民間補血養血的13個祕方
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[方一]
牛乳250克,粳米100克,白糖適量。粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加清水,煮至半熟時,再加牛乳,煮至粥成,調以白糖進食。
本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損,形體羸瘦。
本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等,原方用於“大補陰血”,“老人甚宜”,為滋補虛損常用方。若日久失於調攝,或久病失於調治,臟腑虧損,陰血虧虛,則見虛損,法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主,大能補陰血,益虛損;以粳米為輔佐,補牌以助牛乳之力,合用而成大補陰血之方。本晶滋補之力較強,尤宜於虛損重症。
本方滋潤補益,對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
[方二]
鮮烏賊魚肉250克,桃仁15,克,黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗乾淨,切條備用。桃仁洗淨,去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中,加桃仁、清水,旺火燒沸後加黃酒、醬油、白糖,再用小火煮至熟爛即成。
本方有養血調經功效。適用於血虛經閉。
本方出自《陸川本草》,原方用於“婦人經閉”,為治療血虛經閉的代表方,血虛沖任失養,血海空虛,則見經閉。方中以烏賊魚肉為主,血肉有情之品,大能養血調經;以桃仁為輔佐,活血調經。兩者合用,一養血以調經,一活血以調經,而以養血為主,故適用於血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。
《唐瑤經驗方》以本方去烏賊魚,加蓮藕煮食,則活血調經之力增強,原方用於“產後血閉”。
本方孕婦忌食。
[方三]
鮮桑椹1000克,糯米500克。鮮桑椹洗淨搗汁(或以幹品300克煎汁去渣),再將藥汁,與糯米共同燒煮,做成糯米乾飯,待冷,加酒麴適量,拌勻,發酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用於肝腎陰虧消渴、便祕、耳鳴、目暗、瘰癧、關節不利等症。桑椹滋陰補血強,輔以糯米補中益氣,提高療效。#p#副標題#e#
[方四]
羊乳250克,羊脂60克。羊乳、羊脂放人鍋中,煮作羹食。
本方有補虛勞,益精血功效。適用於虛勞羸瘦。
本方出自《食療本草》,原方用於“補腎虛,亦主中風”,為補虛勞,益精血方。久病體虛,臟腑耗損,精血虧虛,則見虛勞羸瘦,法宜補虛勞,益精血。方中以羊乳為主,補虛勞,益精血;以羊脂為輔佐,補虛潤燥以助羊乳滋補,合用而成補虛勞,益精血之方。本晶補虛滋潤之力較強,對於虛勞羸瘦,肌膚枯憔者尤為適宜。
本晶温潤補虛,對於外感未清及痰火內盛者不宜食用。
[方五]
豬裏脊、粳米各50克,花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將裏脊肉洗淨,剁成肉末,入食鹽、花椒、茴香、香油調拌,待用;粳米煮粥,粥將成時放入上述原料,再煮至肉熟米爛;每日2次。
豬裏脊即豬脊背上的瘦肉,結締組織較少,質地細嫩柔軟,無腥臊異味,入饌效佳。含蛋白質20%左右,並富含B族維生素和鐵等,脂肪約為8%。
據中醫古書記載,豬肉味甘鹹性平,具有滋陰、潤燥的功效。《本草備要》謂:“豬肉其味雋永,食之潤腸胃,生津液,豐肌體,澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱:“補腎液,充胃汁,滋肝腎,潤肌膚。”
配方中豬裏脊滋陰血,潤肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調味,又可温中補虛。全方滋養陰血,補中益氣,常服可收肌膚滑潤光澤之效。
痰濕內藴者不宜服用。#p#副標題#e#
[方六]
鮮牡蠣250克。將其洗淨,用黃酒、食鹽、葱姜醃泡半小時後,取出,人火上烤熟,即可。佐餐食用。
牡蠣的保健作用古已載之。我國明代《本草綱目》一書就記載:牡蠣“氣味甘温無毒。煮食,治虛損,調中……炙食甚美,令人細肌膚,美顏色。”日本古書也記載牡蠣“甘温,無毒,去脾胃內熱,消汗,止渴,解酒,補陰養血,久食皮膚嬌嫩。”牡蠣的美容作用源於它所含的蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養物質,它們既能滋補強壯身體,又對皮膚起保健作用。
[方七]
藕適量,粳米二兩,砂糖少許。將藕洗淨,切成薄片,同粳米、砂糖同入砂鍋內煮成稀粥。本方健脾、開胃、益血、止瀉,適用於食慾不佳、大便溏薄、熱病後口乾煩渴。
[方八]
乾紅棗50克,花生米100克,紅糖50克。棗洗淨泡發,花生略煮後取花生衣,將棗與花生衣同放人煮花生的水中,加冷水適量,文火煮半小時,撈出花生衣,人紅糖,溶化後收汁,作點心服用。
本方益氣養血,適用於血虛證。#p#副標題#e#
[方九]
淨母雞1只(約重1250克),桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子各15克,冰糖30克,調料各適量。雞腹部朝上放在大碗中,桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子置於四周,再加上冰糖及精鹽、料酒、葱、姜、清水各適量,上籠蒸2小時取出,調味,撒上胡椒粉。
本方補血養陰,益精明目,適用於病後、產後氣血虛弱,面色蒼白,形體羸瘦等症。
[方十]
藕粉、糯米粉、白糖各250克。藕粉、糯米粉、白糖放人盆中,加開水,揉成麪糰,放在籠內蒸熟即成。
本方有補虛益胃,養血止血功效。適用於虛弱食少,吐血,便血。
本方出自《本草綱目拾遺》,為治療虛弱失血方。體虛胃弱,血不循經,則見食少和失血。法宜補虛益胃,養血止血。方中以藕粉為主,補虛開胃,養血止血;以糯米粉、白糖為輔佐,糯米粉補益脾胃,白糖補虛潤燥,合用而成補虛益胃,養血止血之方。本品糯米取粉,則粘滯之性大減,尤宜老年虛弱者食用。
本品對痰熱內藴者不宜食用。
[方十一]
母豬蹄2只,通草6克,黃酒、食鹽、葱白、生薑各適量。豬蹄刮毛洗淨備用。通草放人紗袋中備用。豬蹄放入鍋中,加清水、通草、黃酒、葱白、生薑,小火燉至八成熟,取出豬蹄,剔去其骨。原湯過濾去渣,加入豬蹄、食鹽,小火燉至熟爛即成。
本方有養血通乳功效。適用於產後乳少。
本方出自《梅師集驗方》、《隨息居飲食譜》等,方名為後補,原方用於“癰疽發背或髮乳房初起微赤”,“婦人無乳及乳癰,發背初起”,為治療產後乳少代表方。產後血虛,乳汁生化不足,則見乳少。法宜養血通乳。方中以豬蹄為主,血肉有情之晶,大能養血補血以充乳汁;以通草為輔佐,通絡下乳以助乳汁排泄。兩者合用,一補一通,補中有通,配伍精當,共成養血通乳之方。此外,本方並有託瘡功效,故還可用於乳癰和發背。#p#副標題#e#
[方十二]
豬蹄1個,葱白2根,黃酒、食鹽各適量。豬蹄去毛,刮洗乾淨。從趾縫處切成兩片,放入鍋中,加清水,旺火燒開,撇去浮沫,再加入葱白、黃酒、食鹽,小火燉至熟爛即成。
本品有養血託瘡功效,適用於四肢瘡瘍腫痛,敗瘡不收。
本方出自《肘後方》。方名為後補,原方用於“毒攻手足,疼痛欲斷”,為養血託瘡方。血虛不能託毒外出,則見瘡瘍腫痛或敗瘡不收,法宜養血託瘡。方中以豬蹄為主,補血脈,託瘡毒,長肌肉;以葱白為輔佐,通陽解毒以助託瘡。合用而成養血託瘡之方。本方養血託瘡,對血虛毒陷之瘡瘍尤為適宜。本品養血,還可用於產後乳少。
本方熱毒瘡瘍者不宜食用。
[方十三]
花生米200克,豬前蹄1個,黃酒、葱白、生薑、食鹽各適量。豬蹄去毛,刮洗乾淨,切成兩片,放入鍋中,加花生米、清水、黃酒、葱白、生薑,旺火煮沸,改用小火燉至熟爛。再調以食鹽略燉即成。
本方有養血通乳功效。適用於產後乳少,以及一般血虛病證。
本方出自《陸川本草》,方名為後補,原方用於“乳汁少”,為治療血虛乳少常用方。血虛不足,乳汁生化無源,則見乳少。法宜養血通乳。方中以花生米為主,養血充乳;以豬蹄為輔佐,血肉有情之品,大能補血脈,通乳汁。兩者合用,以增強養血通乳之力。本方養血補血,故還可用於一般血虛病證。
此外,《千金方》單以豬蹄燉食,用於“乳無汁”。
本方可用於貧血,白細胞減少症。
本方補血滋膩,對痰濕重者不宜食用。
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