秋季吃香菜的好處有哪些
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香菜,也稱“芫荽”,有散熱解表、健胃健脾等功效,為温中、健胃的食品,脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處於配菜的地位,但它開胃消食的能力絲毫不亞於許多大牌主菜。
香菜做涼菜的配菜尤其出色,香菜拌木耳、香菜拌牛肉等都可以多吃些。用香菜來做湯也是不錯的選擇,比如皮蛋魚片香菜湯,加入香菜能讓湯的顏色白綠相間,香氣四溢,讓人食慾大增。在雲南等地,人們在涮火鍋的時候會下大把的香菜,調味提神。
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