孕婦可以吃蠔豉嗎
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蠔豉
蠔豉,也稱“蠣幹”,一種海味,牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品。是廣東一帶的漢族風味名菜,屬於粵菜系。主產於廣東,是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣,別名蠣黃、海蠣子,是一種大眾化的海味食品,它的肉營養豐富,含蛋白質45~57%,脂肪 7~11%,肝糖19~38%,此外還有多量的維生素等,素有“海牛奶”之稱。牡蠣屬貝類,是貝類養殖的主要對象之一。蠔豉的製法有兩種:一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟,再曬乾或烘乾,製成的稱“熟蠔豉”。若要保持全味則不煮,將牡蠣肉直接曬乾,便成為有名的“生曬蠔豉”。
蠔豉的營養價值
蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
蠔豉還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而蠔豉又具有增強造血功能的作用。
蠔豉中所含豐富的牛磺酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
其含的豐富微量元素和糖原,對促進胎兒的生長髮育、防治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
蠔豉又是補鈣的良好食品,它含磷很豐富,由於鈣吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
蠔豉的功效與作用
牡蠣肉味鹹、澀,性微寒;歸肝、心、腎經;
具有滋陰,養血,補五臟,活血,充肌之功效。
孕婦可以吃蠔豉嗎?
慎吃。
蠔含鋅豐富,其含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、防治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。但性寒,不宜多吃。
產婦可以吃蠔豉嗎?
慎吃。
性寒,不宜多吃。
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