對付秋燥要看人
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不過,養生專家強調,體質不同“秋補”的方法也有差異。
一、秋天,燥則潤之
如果評選一年四季哪個季節最乾燥,秋天首當其衝。楊力告訴記者,肺、大腸及胃在這個季節容易“燥”,尤其是肺及大腸。因為燥氣通於肺,所以在食補上則應遵循“燥則潤之”的原則。
“其實,大自然很知道體貼我們人類,在秋季許多‘潤食’成熟,可以幫助緩解乾燥症狀”,楊力介紹道,“比如白梨,是最潤肺的,還有核桃,因為含油脂多,也起到了滋潤的作用。”楊力還列舉了其他一些秋天成熟的“潤食”:藕粉,營養與藥用價值很高,具有生津、開胃、清熱、養血、補肺、滋陰等多種功效;秋蜜,有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效;甜杏仁,有潤肺、止咳、通便、抑菌、養顏美容等功效;蘋果,味甘、酸,入肺、脾二經,有補心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、潤肺、醒酒諸功效;香蕉,生食止渴潤肺,解酒毒,又為緩和滋養潤腸劑,有降血壓作用。不過,楊力強調,以上食物適應於秋季普遍症狀,如常見的口乾、鼻幹、咳嗽、大便幹、皮膚皺、皮膚裂紋等,而在實際生活中,許多人體質有差異,症狀表現也要嚴重一些,在選擇食物及食法上都要有所改變。
二、五種體質,秋補不同法
楊力告訴記者,人們體質不同,常見的有五種:火體、陰虛體、氣虛體、寒體、燥體,這五種體質的人秋季出現的症狀有所不同,解決方法也有差異。
氣虛體 這類人除了有“秋燥”等普遍症狀外還伴有氣弱、脈弱的現象。可以用沙蔘5克、麥冬5克、桔梗3克、甘草3克,再加西洋參片2~3克,泡水喝。
火體 這類人比較多,多以年輕人為主。這類人在秋季會口臭、口乾、脣乾、上火、口角爛、牙齦爛、便祕。楊力説普通的秋季“潤食”已不能緩解這些症狀,因此需要喝一些中藥泡飲,可以選擇金銀花3克、黃苓3克、麥冬3克、桔梗3克、甘草3克、菊花3克沖泡,症狀如還不能緩解可以再加大黃1~3克。另外,在飲食上可以吃杏仁,還可以吃帶苦味的蔬菜如苦瓜、油麥菜、白蘿蔔、黃瓜等。
燥體 這類人肺胃燥熱,表現症狀鼻子幹、嗓子幹、大便幹,沒有口臭,牙齦不爛,可以多吃潤肺,養陰生津的食物,如藕粉、冰糖銀耳、秋梨、香蕉、蜂蜜。可以採菊花2克、麥冬5克、桔梗5克、甘草3克,泡水喝。
陰虛體 此類人在這個季節除有“秋燥”的普遍症狀外,還伴有五心煩熱(胸心、手心、腳心)、心煩、傍晚臉紅等。這類人平常要加養陰的藥:枸杞5克、麥冬5克、黑玄蔘5克、桔梗5克、甘草3克,泡水喝。
寒體 此類人除了有“秋燥”症狀外,還會有胃寒、舌苔白、怕寒、怕冷,不能吃涼食,皮膚乾裂。因此這類人不能吃涼藥、涼食,要吃白色潤肺的食品如豆漿、牛奶、甜杏仁、銀耳、百合、白梨,但寒體的人在吃百合、白梨時一定要煮一下,這樣能達到不寒而潤的效果。另外可以多喝銀耳百合小米粥。在藥飲方面,可以採用西洋參3克、桔梗3克、麥冬3克、生薑3片、乾草3克,泡水喝。#p#副標題#e#
三、秋季養生最宜喝粥
楊力認為,秋天喝粥特別養人。每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗粥,使腸胃得到滋養,不會增加消化系統的負擔,也不會導致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。
黃精粥 選用洗淨的黃精10~30克,煎取濃汁時去渣或用新鮮黃精30~60克,洗淨後切成片,煎取濃汁,去渣後同粳米煮粥,粥成時加入白糖適量即可。此粥能補脾胃,潤心肺。適用於脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或乾咳無痰。
甘蔗粥 用新鮮甘蔗,榨取汁約100~150毫升,兑水適量,同粳米煮粥。此粥清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。
珠玉二寶粥 先把生薏苡仁60克煮至爛熟,而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克,同煮成糊粥。此粥能補肺、健脾、養胃,適用於陰虛內熱、乾咳、大便瀉泄、食慾減退等脾肺氣虛的病症。
沙蔘粥 先取沙蔘15~30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥;或用新鮮沙蔘30~60克,洗淨後切片,煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。可養胃、潤肺、祛痰、止咳,適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾,或熱病後津傷口渴。
玉竹粥 先將新鮮玉竹50克洗淨,去掉根鬚,切碎煎取濃汁後去渣,或用幹玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成後放入冰糖,稍煮沸即可。此粥可以滋陰潤肺、生津止渴,適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰、高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退。
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