家有鮮湯:魚頭燉豆腐製作
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魚頭燉豆腐的製作材料:
主料:鯉魚400克,豆腐(北)500克,香菜10克
調料:大葱5克,姜3克,鹽3克,料酒2克
教您魚頭燉豆腐怎麼做,如何做魚頭燉豆腐才美味
1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓,洗淨切成塊;豆腐洗淨切塊,香菜洗淨;大葱洗淨切段;姜洗淨切片備用。
2. 將魚頭塊放入沙鍋,加入適量清水,用急火燒開,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、薑片,用慢火燉熟爛,棄去葱姜,加入鹽、料酒調味即成。
小帖士-食物相剋:
鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋:可引起消化道癌腫。
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
小帖士-健康提示:健腦益腦,適於腦力勞動者和青少年學生。
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