高血壓患者的飲食如何調養
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高血壓是中老年人常見病,除了按時吃藥、定時就診外,日常的飲食調養也很重要,下面介紹一下高血壓患者的飲食調養。
日常飲食原則
飲食宜淡不宜鹹
根據世界衞生組織的建議,每人每天攝鹽量應控制在5克以下。我國居民平均攝鹽量為7~20克,其中90%來自食鹽。因此對我國的高血壓患者來説,應特別注意減少食鹽的攝入。
食用富含鉀、鈣的食品
鉀離子攝入不足是由於生活習慣造成的,一方面是蔬菜、水果等富含鉀的食物攝入不足,另一方面也與傳統的烹調方法有關,在蔬菜的炒制過程中鉀往往隨菜湯丟失。
全國營養學會建議成人鈣供給量標準為每日180毫克。缺鈣的主要原因是動物性食品、尤其是奶類食品不足,同時飲食品種單調,對富含鈣的豆類未充分利用。
飲食清淡 少肥甘油膩
油膩食物含有大量的飽和脂肪酸,過多的飽和脂肪酸使血壓升高。但是也不能過於清淡,植物油中飽和脂肪酸低,不飽和脂肪酸高,如果長期缺乏動物性食物,會導致不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值過低,同樣會使血壓升高。
適量搭配優質蛋白飲食
優質蛋白質可防止血壓升高,但大量攝入動物性蛋白質和動物性脂肪,一方面可使血膽固醇升高,另一方面可使腎小球動脈硬化和腎功能減退,所以進食蛋白質飲食應適量。
甘淡可口 忌食辛辣
辛辣刺激的飲食可使血壓驟升,甘淡飲食則提供人體充足的糖和微量元素,有利於防止高血壓。
忌煙忌酒 心情舒暢
煙酒刺激是血壓升高的一個因素,而養成良好的習慣和恬淡的心情則是防治高血壓的有效途徑。
四季飲食調養
春季飲食
春季是一年的開始之季,天氣逐漸轉暖,整個自然界生機盎然,氣温變化較大,早晚和中午的温差較大。從季節和臟腑的關係上説,春季和肝的關係密切。肝為風木之髒,應於青色,為剛髒,肝氣旺往往乘脾犯胃等,除了本身病以外往往連及他髒,而這段時期也是高血壓病的高發期或活躍期。高血壓病患者在這一時期的預防和治療是非常必要的,其中飲食調養很重要,應以清淡可口為主,忌食肥甘厚味和生冷油膩,多食用新鮮蔬菜如春筍、菠菜、芹菜等,少食辛辣等刺激性食品。
夏季飲食
夏天的氣候特點是炎熱,往往酷暑難耐。同時由於雨水較多而濕重,故易形成濕熱藴蒸。夏季人的消化功能減弱,對高血壓患者來説應着眼於清淡爽口,少吃油膩之品,多食易消化的食物,多食新鮮蔬菜和水果,適當多吃酸味或辛香的食物以增強食慾,以清熱消暑為原則。切忌貪涼冷飲而暴飲暴食,注意飲食衞生,預防傳染病,不食用腐敗變質的食物。
秋季飲食
秋天天高氣爽,大地呈現一片收穫景象。但是秋風蕭瑟,秋風過後,寒氣又至,燥為秋之主氣,燥勝則幹,使病者口乾、鼻幹、脣乾、咽乾、皮膚幹。高血壓患者在此季節應當適當調整情緒,飲食上以清淡滋潤為主,食用多汁多漿富含維生素的酸甘之品,如銀耳、百合、大棗、桂圓、蓮子等。
冬季飲食
冬季到來,萬物凋零,人體因以季節的變化而變化,以封藏而不外泄為主,高血壓病患者飲食應以富於營養的食物為主,既補陰又補陽,適當選用具有温熱性質動物類或植物類食物,以補養陽氣,但注意不可太過。
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