常吃豆製品減少患乳腺癌機率
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豆漿、豆腐等豆製品已越來越多的受到廣大朋友的喜愛,已成為大家餐桌上的常客。專家稱,豆製品不但好吃長期食用更可降低女性罹患乳腺癌的風險。
在日本,大豆常被製成豆腐、味噌湯或發酵為納豆食用。一項研究跟蹤了日本全國各地約2.5萬名年齡40~69歲的女性,持續時間平均為10.5年。
研究人員比較了其中144名患乳腺癌的女性與288名未患乳腺癌女性的血液樣本,分析金雀異黃酮濃度與患乳腺癌危險之間的關係。結果顯示,金雀異黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的危險是濃度最低女性的1/3。金雀異黃酮濃度最高的女性通常每天食用100克左右豆腐或約50克納豆。
味噌湯:用豆腐、海帶、紅白蘿蔔和葱花、糖、鹽、雞精等加高湯,再配以大豆製成的味噌料做成的湯,屬日本料理。
納豆:日本的一種傳統食品,像豆腐,因其發酵所產生的臭苦味而不受歡迎。近10年來研究發現其含有多種有益健康的營養成分,遂逐漸被人們所接受。
小編提醒大家,豆製品歲好處多多但是不適合所有人羣,其中患有痛風和尿酸高的人羣就不適宜食用豆製品。
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