老人必備的五種養胃美食
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老人養胃還是得從食物下手,在日常飲食中,要密切關注老人的胃口變化,只有胃口好了,才能吃更多進行補充,攝入營養足夠,才能達到養胃的最佳效果。養胃是個持久的活,需要長時間注意飲食才行。
老人養胃食物
養胃食物1、牛奶
牛奶中的營養非常的豐富,可以説牛奶是一種完美的飲品,並且經過研究發現,牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃,生津液,潤大腸的功效,對於陰虛胃痛,津虧便祕等都有着很好的作用。現代醫學研究發現,牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便祕等情況有着非常有效的治療效果。
雖然説牛奶具有很好的養胃功效,但專家提醒,患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
養胃食物2、丁香茶
丁香茶具有温中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。常喝丁香茶,不僅有效促進腸道蠕動,還能促使體內垃圾系統排出,長期飲用還能起到保護腸胃的作用。除此之外,常喝丁香茶還能除口臭,保持清新口氣,這主要是針對胃寒引起的口臭,只要多喝丁香茶,戒掉寒涼食物,就能很快消除口臭。
養胃食物3、湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外,還有一種食物同樣具有同等的養胃作用,那就是湯。但是要注意,湯最好不要是肉湯,因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質,這不利於養胃。最好的湯是菜湯,比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等,你還可以在其中加入一些雞精進行調味,這樣養胃的功效會更加的明顯。
養胃食物4、主食
吃什麼養胃的問題上,應該適量的多吃主食,在主食方面最養胃的是麪條。在大米中含有較多的酸性物質,因此腸胃不好的人應該少吃米飯。如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。
養胃食物5、包心菜
要想養胃,包心菜絕對不能少,它具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C,這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作,將捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。
老人養胃食譜
蓮子扁豆薏米粥
原料:炒扁豆50克,蓮子50克,薏米100克,紅棗10顆,陳皮3片,大米適量。
做法:將材料清洗乾淨後,將炒扁豆等浸泡兩小時,蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。
功效:這種粥有健脾和胃、養心平肝之功效,對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對於脾胃虛弱、食慾減退的人羣非常適合。
蓮子芡實粥
原料:蓮子30克,芡實米30克,糯米60克,荷葉50克,白砂糖10克。
做法:將蓮子、芡實、糯米洗淨,荷葉洗淨分卷紮成3-4小卷;把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至粥成,去荷葉,加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可,隨量食用。
功效:蓮子補脾止瀉,養心安神,而芡實則能健脾補腎,常喝能夠緩解壓力,防止因工作緊張造成失眠等症狀。
小米紅棗粥
原料:小米、紅棗適量。
做法:將小米、紅棗洗乾淨,用清水浸泡1小時,把小米,紅棗放入鍋內,倒入適量清水,先用大火煮沸後,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調好口味,即可食用。
功效:小米紅棗粥,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還根據紅棗有活血、補氣、健腦的功效。
胡蘿蔔草菇雞肝粥
材料:胡蘿蔔,草菇,雞肝,粳米,香菜,味精,食鹽,胡椒粉,植物油,香油。
做法:草菇、胡蘿蔔洗淨切絲,雞肝洗淨切片,粳米淘洗乾淨。燒熱油鍋,放入胡蘿蔔、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。煮沸後用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時淋上香油即可。
功效:胡蘿蔔味甘、性平,具有健脾消食,潤腸通便的作用。常吃胡蘿蔔能減肥瘦身,美化肌膚,還有清肝明目。胡蘿蔔含有豐富的植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,能讓人有明顯的飽腹感,控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質,是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
南瓜百合粥
原料:米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。
做法:米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣,翻滾便成。
功效:《本草綱目》載:“南瓜性温,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
白朮山藥粥
原料:懷山藥、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米5000克,白糖少許。
做法:山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥,粥煮熟後加白糖調勻即成。
功效:白朮山藥粥可以健脾養胃。白朮補脾,暖胃,消食,山藥可以調節人體免疫系統,健脾益氣。適用於脾胃虛弱,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下症。
土豆粥
原料:粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。
做法:粳米洗淨,浸泡半小時後撈出,瀝乾水分;將土豆沖洗乾淨,削去皮,切成塊;取鍋放入冷水、粳米,旺火煮沸。加入土豆塊,再改用小火煮成粥;用白糖調好味,即可盛起食用。
功效:土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用於胃燥、胃痛、便祕等。
山藥百合紅薯粥
原料:鐵棍山藥1根、百合10克、紅棗數枚、紅薯1個、大米200克。
做法:將紅棗、百合洗淨,之後分別將百合和紅棗放入冷水中備用;將鐵棍山藥和紅薯洗淨,並削皮,之後切塊並放入冷水中以備用;將大米淘洗乾淨,以備使用;將鍋中加入水,並用大火燒開,之後將淘洗的米、切好的山藥塊、紅薯塊以及百合、和紅棗等一起放入鍋中;將火轉至中火,煮約30分鐘盛入碗中即可食用。
功效:建議在入秋後的一段時間內,早晚服食山藥百合紅薯粥,因為該粥對脾胃有很好的補益作用。
五豆粥
原料:黃豆、綠豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆各25克,此外紫米50克,大米100克。
做法:把五種豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裏燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:傳統醫學認為,五色和五臟有關聯,五色入五臟,而且五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。其中的綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
冬季養胃注意事項
1、要注意在秋季防寒保暖,特別是抵抗力弱的白領。隨氣候的變化要適時增加衣服,夜間睡覺時要蓋好被褥,防止腹部着涼。
2、要注意合理飲食及合理安排作息時間。
3、要多吃滋陰潤燥的食物,少攝取辛辣、酸性食物。飲食以温、軟、淡、素、鮮為宜。
4、多吃些易消化的食物,進食時要細嚼慢嚥,進食要有規律,並戒除煙、酒,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,以防刺激胃黏膜,促使潰瘍惡化和復發。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等,不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。
5、最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設定一個時間表,然後嚴格遵守。少吃多餐,飯只吃七分飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食。如果還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多。
6、按時就餐,坐着吃飯不要站立或蹲着。
7、多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。食物以軟、鬆為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。
8、入睡前兩三個小時都最好不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。
9、湯最好飯前喝,飯後喝也會增加消化困難。
10、羊肉、狗肉等温熱食物均有養胃效果適合胃寒病症。大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症,建議多吃。另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。
11、飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈,完畢搓熱雙手按摩小腹。
12、有胃病的人飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐後不宜工作。
13、要講究心理衞生,保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
14、胃病是一種慢性病,不可能在短期內治好。治病良方就是靠養,急不來,只能從生活習慣的改良中獲得。非急性情況下,不提倡吃藥,因為長期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內治癒。
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