綠豆仁湯消腫又解毒
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綠豆仁湯消腫又解毒
綠豆仁湯消腫又解毒
豆類食物含有豐富的蛋白質,在所有豆類中,烹煮過後的去皮綠豆仁料理,非常適合風能、火能、水能三種體質的人食用。而綠豆營養價值高,含有豐富的蛋白質、維生素B羣、胡蘿蔔素、磷、鐵等礦物質,可補充人體所需營養素。
此外,中醫認為,綠豆味甘、性寒、入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。“綠豆仁”可消腫通氣,有解毒的效用,因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果。
綠豆仁湯的做法
食材:綠豆仁80克、薑黃1/4小匙、姜粉1/4小匙、鹽2/3小匙、水400cc。
作法:鍋子裝水加熱後,將洗乾淨的綠豆仁倒進鍋子裏,並加入薑黃、姜粉、鹽,煮10~20分鐘即可。
健康小叮嚀:
綠豆煮到湯水呈現黃綠色時,清熱解毒效果最好。繼續熬煮一段時間後的綠豆湯會較混濁,此時清熱效果降低,但健脾胃效果較好。特別要注意的是,綠豆仁湯偏寒涼,脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食,以免造成脾胃失衡。
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