男人喝牛奶真的可以補鈣嗎
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鈣是人體所需要的營養元素之一,補鈣的方法有很多,那麼喝牛奶能補鈣嗎?
喝牛奶可以補鈣,這曾經是我們根深蒂固的思想,可是現在很多人卻説,越喝牛奶越缺鈣。理由就是,牛奶消費量越高的國家,骨質疏鬆率反而更高。那麼牛奶到底還能不能喝呢?就讓我們來一起了解一下。
要想知道牛奶如何幫助我們補鈣,就應該先來分析一下牛奶中的鈣是怎樣進入骨骼,牛奶銷量大國怎麼會喝牛奶越多骨質疏鬆的患病率越高呢?
補鈣不只需要牛奶
我們不可否認的一點就是,牛奶的確是鈣的好來源。問題是,從食物中攝入進人體的鈣,要想實現提高骨骼健康的作用,是還需要其他很多因素的幫助的:維生素D幫助鈣的吸收,維生素C幫助骨膠原的合成,維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上。
牛奶銷量大國骨質疏鬆患病率高的原因
1、他們過多攝入肉、魚、蛋,蛋白質攝入量過高。蛋白質攝入量過高會大大提高鈣的排泄量。而又因為肉和蛋都是低鈣高磷硫食品,每天一大塊牛排或雞胸,會對鈣平衡產生什麼作用,不言而喻。
2、蔬菜、豆類、粗糧等攝入太少。大部分西餐食譜的蔬菜攝入量少得可憐,根本達不到我國居民膳食指南所推薦的每天300~500g的量,特別是綠葉蔬菜不足。主食就是白麪包,缺乏粗糧豆類。所以沒有足夠的鉀和鎂元素,食物中的鈣流失量就會增加。
3、維生素K太少,運動也不足。維生素K主要存在於綠葉蔬菜和豆油當中,在西方膳食中的攝入量很低。一項多國調查表明,英國人儘管鈣攝入量是中國人的2倍還多,但他們的維生素K攝入量只有國人的五分之二。其原因,正是綠葉蔬菜吃得太少。
綜合以上原因,不難得出為何牛奶銷量大國骨質疏鬆患病率反而高的原因。
牛奶真正實現補鈣作用的方法
1、適當控制肉類攝入量。每天不超過100克肉/魚,蛋不超過1個並且最好能用豆製品部分替代肉類,因為豆製品中含鈣較高,而不像肉類那樣高磷低鈣,不會促進鈣的流失。
2、適當多吃粗糧、薯類和豆類。用它們替代一部分精白米飯和精白麪製品(如今的饅頭、麪條、烙餅、麪包、餅乾、蛋糕等所有的麪食品幾乎都是精白麪粉製成!)。特別是薯類(甘薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等)中鉀含量特別高,如果能替代部分糧食,健康效果特別好。
3、大量吃蔬菜水果。特別是綠葉蔬菜,不僅能提供鉀、鎂、鈣元素,還能提供維生素K,健骨效果特別好!對於那些吃不到足夠蔬菜的人來説,水果也是增加鉀供應的重要力量。每天不要嫌麻煩,半斤新鮮水果必不可少。
4、適當增加運動。那麼一杯牛奶或酸奶中的豐富鈣質,就能真正為骨骼健康發揮作用。
所以説,雖然牛奶是補鈣的必須食品,但是會不會越補越流失,還要看我們的綜合搭配,那麼也就不必擔心像那些牛奶銷量大國一樣,骨質疏鬆患病率反而會更高啦!
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