羊肉蘿蔔粉絲湯的做法 方法竟然是這樣
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中國人是很喜歡燉湯吃的,燉湯的時候可以加入多種食材,這導致燉出來的湯味道非常特別,所含營養也比較豐富,今天為大家推薦的是羊肉蘿蔔粉絲湯,下面介紹詳細做法。
一、羊肉蘿蔔粉絲湯的做法
材料
輔料
葱
香菜
鹽、料酒醬油雞精
做法:
1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可
二、做法二
1.粉條事先用熱水泡好,待用蘿蔔切條,半釐米寬左右,羊肉切絲,葱切小段,香菜切碎。
2.起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放葱調味
3.待肉爆出香味放醬油、料酒
4.加足量水,蓋鍋
5.水開後撇去浮在上面的肉末,加粉條小火煮,放鹽,
6.待水再開時放入切好的蘿蔔,嘗鹹淡然後調味
7.不能蓋鍋蓋,一直小火煮,直到粉條無生芯蘿蔔軟下來加香菜關火前加雞精。
三、羊肉蘿蔔湯的做法
1.準備主料:羊肉500g,白蘿蔔一根約300g
2.羊肉洗淨。
3.蘿蔔切塊,焯水,去蘿蔔的澀味
4.乘着蘿蔔焯水的時間,姜去皮,切片;蒜剝皮洗淨
5.小葱切碎
6.生羊肉過水,斷生,去血沫
7.過好水的羊肉放入加水的湯煲中,加姜蒜、料酒,大火煮開。
8.加入蘿蔔,蓋蓋,小火燉煮30分鐘。
9.出鍋加鹽、雞粉和小葱調味,就得了。
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