意大利麪的營養價值-意大利麪醬怎麼做?
本文已影響5.72K人
本文已影響5.72K人
意大利麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
意大利麪的營養價值-意大利麪醬怎麼做?
意大利麪的營養價值
意大利麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
意大利麪易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
意大利麪含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100剋意大利麪煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,意大利麪能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,麪條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麪則不利於消化吸收。
意大利麪的種類
1、通心麪(Penne):Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型,中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁,特別適合搭配番茄麪醬或意式肉醬。煮熟時間:6~8分鐘。
2、面片(Lasagna):通常為新鮮麪皮,中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬慄餡層層疊起而成,大多為方形,通常以烤方式料理。煮熟時間:5~7分鐘。
3、尖頭梭面(Pici):很手工感的賣相,因為實心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間:7~10分鐘。
4、天使的髮絲(AnclleHair):猶如面線般的AnqleHair,以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合,比較不易因吸附太濃郁的麪醬而顯得口感較膩。煮熟時間:5~7分鐘。
5、螺旋麪(FusilJi):其螺旋形狀的面紋易於沾附麪醬,搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間:8~10分鐘。
6、長形意大利麪(PastaLunga):最常被使用的麪條種類,如Firma,分有15、16、18釐米粗細的麪條,常用來搭配番茄口味的麪醬。煮熟時間:8~10分鐘。
7、小貝殼面(Shells):較為細緻的小貝殼面可用來料理麪條湯,或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間:8~10分鐘。
意大利麪醬怎麼做
1、番茄去皮後切小塊;
2、洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末;
3、鍋中放入黃油,燒至溶化;
4、倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味;
5、倒入番茄塊,翻炒;
6、待炒出番茄汁後,調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒,然後蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘左右,即可煮的過程中需要不時的打開鍋蓋翻炒一下,以免糊底。如果用於Pizza醬,如果湯汁比較多的話,最後轉大火翻炒收汁成醬*也可加入培根,口感更豐富。
意大利麪的簡單做法
原料:西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋葱半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利麪、火腿、青椒。
做法:
1、在鍋中用文火融化黃油後,開大火,放入洋葱碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、,不停攪拌,大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽,再按意大利麪包裝袋上的提示時間煮熟,過一下冷水,控幹水份,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
4、起鍋,倒入少許油,待油七分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後,倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利麪,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。
手擀麪的營養價值-手擀麪的做法
韓國大醬湯怎麼做更營養
寶寶麪條怎麼做好吃 營養又美味意大利麪的做法
熱乾麪的做法及配料 熱乾麪的營養價值
意大利外長説加入一帶一路能救命 站隊鬼才意大利
意麪的做法大全 意麪的家常做法圖 意麪怎麼做好吃又簡單
重慶小面的營養價值-重慶小面的做法
意大利麪醬怎麼做 意大利麪醬做法
牛肉麪的做法 牛肉麪的營養價值
龍利魚的營養價值有哪些呢
油潑面的做法 油潑面的營養價值
麪包的營養價值-麪包製作方法
北京炸醬麪營養豐富易操作 韓式炸醬麪也不差
兩款意大利麪的製作方法你一定得學
熱乾麪的營養價值-熱乾麪的做法及配料
意大利麪有什麼營養價值 意大利麪適合孩子吃嗎
刀削麪的營養價值-刀削麪的做法
抻面的營養價值 抻面的製作方法
油潑面的營養價值-油潑面的做法及配料
鱈魚的營養價值及功效有哪些 怎麼做好吃又營養
抻面的營養價值-抻面的製作方法
意大利麪可以做湯麪嗎:意大利麪的營養價值及怎麼做好吃
意大利麪吃法大全 各種腦洞大開的奇葩吃法