冬天燉羊肉不妨試試看加黑豆
本文已影響4.7K人
本文已影響4.7K人
冬天燉羊肉不妨試試看加黑豆
天氣越來越冷。當然冬天也是進補的好時節,眼下正是吃羊肉進補的大好時機,可是每次説起燉羊肉的配菜,大多數人首先想到的是白蘿蔔。可是還有一種食物是羊肉的絕佳搭檔,那就是黑豆。
這個搭配有多種好處:
第一,羊肉和黑豆都是富含蛋白質的食材,但它們的來源不同,兩者一起燉煮,其中的動物性蛋白質和植物性蛋白質能夠氨基酸互補,更有利於蛋白質的利用。
第二,羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇,而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收“壞”膽固醇、降低血液中“壞”膽固醇含量的作用,同時黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸,有助於降低血脂,保護血管。
第三,從中醫的角度分析,黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽”的良好功效,而羊肉具有“補腎壯陽、温補氣血、開胃健脾”的作用,因此兩者同食,補腎暖身的效果會更好,尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
這道菜中,羊肉和黑豆的比例約為10:1,具體做法是,將黑豆洗淨提前浸泡4~12小時;把羊肉洗淨切塊,如果感覺肉不太新鮮,可以先進行沸水焯燙,注意焯燙時間要短,去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當中,加入適量的冷水,水量不用太多,能沒過肉即可;再加入料酒、生薑、葱段等可以去羶的調料,調味料不宜過多,以免奪去肉本來的香味;調料加好之後,大火燒開,然後改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候,撇去浮油,根據自己的口味放入鹽、葱等調味即可。
最後還要提醒大家哦,如果是身體怕熱,又很容易出現便祕,容易上火的朋友們,應少吃這道菜。以後在烹飪羊肉的時候,不用只選擇蘿蔔這樣食物,也可以試試黑豆哦。
慢性疲勞綜合症怎麼辦 不妨試試每天健走
久咳不好先不急吃藥 不妨先試試這幾樣食物
怎麼追回分手的女朋友 攻心絕招不妨試試
天然祛斑偏方 不妨一試
口腔潰瘍吃什麼水果好的快? 不妨試試這幾種
壓力大 不妨試試這7減壓食物
愛美白領春季減肥不妨試試這些方法
冬天吃燉肉?燉牛肉有竅門!
女人出軌怎麼辦 不妨試試這麼做
如何把天空拍得更藍 試試這3招 趕緊試試
相親如何給對方留一個好印象 你不妨試試這麼做
男人改善性功能障礙 不妨試試食療方法
如何從失戀中走出來 不妨試試這麼做
小孩免疫力差怎麼辦?不妨試試湯臣倍健牛初乳鈣片
冬季進補不知道吃什麼好? 試一試“三黑”如何
男人健身是心血來潮? 不妨試試這些運動
秋天煲什麼湯 不妨去試試
順色搭配怎樣好看 不妨試試極簡風
中醫藥膳與食療 氣虛不妨試試這些飲食方
土豆加肉更美味哦!牛肉燉土豆的做法
如何挽回夫妻感情 這些科學靠譜招不妨試試
和女朋友分手了挽回的方法 不妨試試這些妙招
和女朋友沒有共同話題 不妨試試這麼做