冠心病和腦梗塞的防治
本文已影響7.11K人
本文已影響7.11K人
魚和豆腐都是兩種營養價值都非常高的食物,但是我們在日常烹飪中也經常見到兩種食物在一起搭配着吃,有很多朋友不解地問:這兩種食物搭配在一起營養價值會更高嗎?
從營養成分上來説,魚和豆腐各有特點:魚是“密集型”營養物,其蛋白質含量高達17.3%,磷、鈣、鐵、脂肪、維生素D等營養素含量也很豐富。豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,而且,鈣含量相當高。研究證明,每100克豆腐中的含鈣量為140毫克—160毫克。
為什麼要把二者搭配在一起吃呢?首先,魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,這兩種成分在魚肉中卻較為豐富;魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少,但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
其次,魚和豆腐一起吃,對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多,但單獨吃並不利於人體吸收,魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性,可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
另外,魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮,兩者都具有降低膽固醇的作用,一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
豆腐和魚搭配吃法很多,其中,魚頭豆腐湯比較常見,做起來也方便:下鍋時先把魚頭煎好,再加水放入豆腐一起燉。熟時湯汁為乳白色,濃似鮮奶;豆腐滑嫩,吃起來不油膩。如果是女性,可以選擇鯽魚和豆腐搭配,還能起到養顏作用;紅燒的話,則可選鯉魚。
怎麼正確治療腦梗塞方法
腦梗塞治療方法有哪些呢
心肌梗塞症狀 心肌梗塞的先兆症狀
冠心病和心絞痛的區別 冠心病和心衰的區別
全球十大絕症 狂犬病可防不可治,心腦血管越來越年輕化
治療腦梗塞有什麼關鍵點
心梗腦梗患者吃什麼好 多吃這些水果防心梗腦梗
霍萱因心梗病逝 心肌梗塞的前兆
頸椎病會引起腦梗塞嗎
如何早期診斷腦梗塞疾病?
老人常咬舌頭小心腦梗塞
銀杏注射液的功效與作用 預防和治療冠心病血栓栓塞性疾病
老年人經常嗜睡小心腦梗塞
冠心病的飲食防治
冬季冠心病患者要預防心肌梗死
冠心病的治療和護理
丘腦梗塞有哪些治療方法
造成心肌梗塞的幾種病因
腦梗塞有什麼發病特點
阪本壽美子腦梗塞病逝 享年84歲
冠心病應怎麼防治
腦梗塞的前兆有哪些
冠心病怎麼防治呢
預防心肌梗塞怎麼做
預防心肌梗塞的方法
防治冠心病復的方法
冠心病怎麼治療 防治冠心病的六味茶飲
急性心肌梗塞的誘發原因和預防措施
冠心病的防治工作
要重視冠心病的防治
吃什麼預防心肌梗塞
急性心肌梗塞的病因 該如何治療
心肌梗死型冠心病應怎麼治療