動物肝臟能夠預防癌症嗎
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中醫理論“以髒補髒”還是有一定道理的,動物肝臟對養肝血、保養眼睛比較好,其中首選鴨肝,其次是羊肝、豬肝、雞肝。
但是肝病患者對肝臟的食用宜適量,因為動物肝臟除含有對人體有利的物質外,還含有大量的膽固醇及一些有毒物質,這些物質都會增加人體肝臟的負擔,因此要以適量為宜。
另外,可以多吃一些輔助肝臟解毒的食物:如綠豆、豆漿、生薑等。
那麼肝病患者吃什麼比較好?
蛋類:蛋白質對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。
奶及奶製品:牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富,營養價值也高,並且容易消化吸收。
禽及肉類:瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。動物肝臟含鐵豐富,還含有葉酸、維生素B12,是很好的補血保肝食品。
水產品:各種淡水魚、蝦,以及海魚,其營養價值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少,這些優點比禽肉類更勝一籌。
豆製品:豆製品含有豐富的蛋白質。並可以使食物品種多樣化,價格也較為便宜。
新鮮蔬菜和水果:這類食物是維生素C的重要來源,無機鹽和纖維素含量也多,也是肝炎病人不可缺少的食物,每天都應有足夠的數量,尤其是蔬菜。
肝病專家特別提醒喜歡吃純糖類食品的肝病患者要注意了,過去主張肝炎病人要多吃純糖,認為純糖對肝臟有保護作用。事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣,往往影響食慾。另外還可使血脂增高,加速肝臟中脂肪的貯存,產生脂肪肝。所以肝炎病人多吃純糖對病情並不適合,還是適量食用為好。
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