老年人怎麼飲食保護眼睛方法
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對老年人來説,如果能在餡料上結合老人的體質稍作改進,就能更好的達到食療和美味的效果。
比如,想明目保肝的老年人,可以包頓豬肝豆腐餡兒包子。
先準備好各種材料:豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼朮(中藥房可買到)。
具體做法是:
把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時作餡一樣剁成餡,並把各種餡料攪勻。這裏注意,要把松子和核桃仁儘量打成粉末。木耳、海米、扇貝先要洗好、泡好。
再用蒼朮和豬肝一起煮,直到把豬肝煮熟(100克豬肝配2克左右的蒼朮)。煮熟後把豬肝也剁成餡,和剛才的餡料一起混合攪拌均勻,蒼朮豬肝包子餡就做好了。
食療功效蒼朮具有明目的功效,用蒼朮和豬肝一起煮,可以提升豬肝的明目作用,如果把豬肝換成羊肝,那麼此道菜明目保肝的食療效果會更好。
同時,豬肝和豆腐搭配起來,核桃、松子、海米、扇貝等的添加,對老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補的作用。
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