動物血補鐵補血效果好
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很多人認為動物血不乾淨,其實,沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯,放點沙蔘、玉竹、銀耳,可起到祛濕、生津、補水的功效;豬血加芥菜葉、葱花、黃酒,具有清涼降火、補水的功效。每週1次,效果更佳。
至於各種動物血的營養價值,其實沒有太大區別。鴨血和豬血性偏涼,具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平,不温不熱、不寒不涼。
建議女性朋友在經期過後多吃動物血。懷孕中後期、產婦以及正在哺乳的女性,更年期綜合徵女性宜多吃動物血。小孩子不願意吃飯的時候,可以滷動物血給他們吃,放點配料,如黃酒、黨蔘、肉末、生薑片、橘子皮、紅棗等,味道很好。
雖然動物血有很多好處,但也不是所有人都可以吃的,如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的,因為他們本身體內的鐵含量已經超標,相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。需要注意的是,煮動物血時千萬不要放韭菜。
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