三款冬瓜減肥食譜冬季脂肪不囤積
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冬瓜是一種非常好的減肥食品,熱量低,同時還能幫助去水腫,對於冬季飲食普遍偏油膩的情況來説是一種非常不錯的選擇,下面就要介紹給大家幾個冬瓜減肥食譜,幫助大家在這個冬季脂肪不囤積。
一、炸冬瓜排:
原料:冬瓜300克、鹹麪包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。
做法:
1.將冬瓜去皮、瓤,切成6釐米長、2釐米寬、厚約0.25釐米的長方片,下作料醃漬後,逐片放入幹澱粉中拍粉,再放入雞蛋碗內沾勻蛋液,沾上面包屑備用。
2.鍋內放油,至六、七成熱時,下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋,趁熱撒上味椒鹽,裝盤即成。
功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發肥具有重要意義。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜軟糯的口感,實為一道開胃增食慾,又可減肥去脂的美味。
二、蛋黃冬瓜條:
原料:鮮冬瓜500克、鹹鴨蛋4個、精鹽2克、味精5克、料酒5克、濕澱粉5克,葱、薑末少許,花生油、香油各適量。
做法:
1.將鮮冬瓜切成條狀,旺火鍋內注水,水沸後下鍋內略煮3-5分鐘,再用冷水過涼備用;鹹鴨蛋去清留黃,切成小丁,入六成熱的油鍋中炸一下,撈出備用。
2.旺火鍋內下少許油,爆香葱、薑末,下入瓜條翻炒幾下,續入少許清湯、料酒、精鹽、味精調味後,略燜,下入鹹蛋黃,勾入薄流水芡,淋香油,翻拌炒勻後,即可出鍋裝盤。
功效提示:鴨蛋黃具有滋陰補虛、強腎之效,與冬瓜相合成菜,尤其適合慢性腎炎、浮腫肥胖者。
三、琥珀冬瓜:
原料:鮮冬瓜1000克、白糖300克、熟豬油20克。
做法:
1.冬瓜去皮、瓤,切成邊長約5釐米見方的塊,每塊刻成佛手及鮮桃等各類果子形狀,在開水鍋中蘸一下撈在鍋墊(用青竹皮編的圓形,直徑約50釐米,上有許多八角小孔洞的竹篾席)上。
2.旺火添清水1000克,把白糖化溶,沸後撇去浮沫,下熟豬油;把鋪好的冬瓜連鍋墊一同放下鍋內,用圓盤扣住,汁沸轉小火,煎至汁濃、色亮,即可出鍋裝盤。
功效提示:白糖可清熱消炎、止咳,與冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食慾不振、煩熱食用。
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