自制減肥湯:胡蘿蔔豬腱湯的做法
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胡蘿蔔豬腱減肥湯
原材料:紅蘿蔔兩根、豬腱適量、芹菜適量
做法:
1、紅蘿蔔洗淨切塊,芹菜去頁洗淨;
2、與豬腱同煲,燉半個小時,加入調味料即可。
紅蘿蔔含有豐富的維生素,能夠滿足人體日常生命活動的需要,不用擔心營養不足而整天精神不震。豬腱美味而且含有豐富的膠原蛋白,是美容護膚的佳品。芹菜除了具備減肥效果外,還能夠降低血壓。把這些食材放到一起,能發揮最佳的暖身減肥效果。
豬腱肉的營養價值
此部位位於豬的前腿和後腿內的腱子肉,每隻豬取出的數量很少,每隻豬隻能取出4塊豬腱肉。
每100公斤的豬,只能取出4小塊豬腱肉,所以非常珍貴稀少。
腱子肉是有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味;豬腱肉質嫩滑,經過燉煮以後稍帶肉質纖維,頗有咬頭,蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。
胡蘿蔔的營養價值
1.益肝明目:
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2.利膈寬腸:
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3.健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
4.增強免疫功能:
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
5.降糖降脂:
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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