如何計算卡路里攝入量
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什麼是卡路里?
食物熱能傳統上以卡路里計量,1卡路里即1克水要上升1攝氏度所需的熱能。由於卡路里的單位相當小,因而在計算食物熱能時,通常以大卡(千卡Kilocalorie)表示,英文中常以大寫開頭的Calorie表示大卡,與小寫開頭的小卡calorie相區分。
卡路里來自哪裏?
人體所需要的能量來自三種物質:碳水化合物、脂肪和蛋白質。維生素和礦物質都沒有能量。因此卡路里來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪。而碳水化合物和蛋白質每克可以釋放出4千卡能量,脂肪每克可以釋放出9千卡能量。所以説多吃脂肪容易胖。
卡路里如何被消耗?
從食物中攝入的能量,被基本新陳代謝如呼吸、血液循環、細胞更新等要消耗掉60%~75%,另外10%用於消化,運動消耗20%~30%。
在運動量正常的情況下,只要把自己的體重(斤)乘以11就可以得到每天應該攝入的卡路里數。研究顯示,卡路里攝入量少於這個標準的女性,自身的新陳代謝水平會降低45%。
每天攝入多少卡路里合適?
攝入卡路里的多少沒有統一的標準,要根據每個人的體重和活動量來計算。人體所需的熱量因人而異,影響其的因素主要是勞動強度、年齡大小、氣候變化、體形、體重和健康狀況。
根據世界衞生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》一書,一個健康的成年女性每天需要攝取1800~1900卡路里的熱量,男性則需要1980~2340卡路里的熱量。其中,蛋白質攝取量應為人體每日所需熱量的10%~15%;碳水化合物攝取量應不少於人體每日所需熱量的 55%;脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%。此外,每天攝取的鹽不應超過6克,膳食纖維每天的攝取量應不少於16克。
如何計算你每天所需的卡路里攝入量?
如果你的目標是減少脂肪,將你現在的體重(斤)乘以10、11或12(10表示你的新陳代謝速度較慢,11代表中等,12代表較快)。如果你的目標只是增加肌肉(或者只是輕微地減少脂肪),那麼將你的體重乘以13、14或15(13表示你的新陳代謝速度較慢,14表示中等,15表示較快)。
例如,一位體重130斤,新陳代謝速度中等的女性,她想慢慢地增加肌肉並且去除脂肪。在這種情況下,她的卡路里日攝入量應該為:130×14=1820(卡路里)。 而一位新陳代謝速率較快,體重200斤的男性,如果他的目的只是想增加肌肉的話,那麼他的日攝入量應該為: 200×15=3000(卡路里)。上面這個簡單的公式對男士、女士同樣有效。
需要提醒大家的是:如果你感覺減肥進度停滯不前或者是達到目標有困難的話,你可能需要調整卡路里攝入量,調整量一般為50~100卡路里。
什麼是負卡路里食物?
那些能夠幫助我們燃燒體內多餘脂肪的食物為負卡路里食物。例如:你吃了一個蘋果,含有50卡路里,不過需要用75卡路里來消化和吸收它,也就是説你身體會消耗額外的25卡路里,所以當你主要的食物屬於負卡路里食物,你的減肥速度會因此加快二至三倍。
其實這些負卡路里食物不是什麼神祕食物,它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。
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