“毒涼皮”黑作坊被查封后 屢撕封條加工
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近日,定海警方在鹽倉查封一個違規制作銷售涼皮的家庭作坊,作坊老闆胡某及28歲的兒子因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪被警方刑事拘留,其妻子趙某被取保候審。
據瞭解,作坊老闆是安徽人,暫住定海鹽倉。自去年起胡某一家人就在舟山以製作、販賣涼皮為生。5月23日,質監部門在對家庭作坊例行檢查時,從胡家作坊帶走一些對外銷售的涼皮樣本。經檢測,涼皮樣本鋁超標,於是查封了胡某的家庭作坊。但胡某一家不知悔改,偷偷地撕掉了封條,照舊生產銷售添加過明礬的涼皮。5月31日、6月1日,質監部門幾次上門警告胡某的行為,並再次查封作坊。誰知工作人員一走,胡某就撕了封條繼續製作涼皮。
6月1日,定海質監部門將此案移交給定海警方。當晚,民警來到胡某家中,發現胡某一家人仍在製作涼皮。民警當場查封了正在製作的涼皮,並在胡家二樓陽台查獲一袋50公斤重的明礬。胡某承認往涼皮中添加了明礬以延長涼皮的保質期。據介紹,明礬水解成分中會含有氫氧化鋁成分,它的作用是為了使涼皮的表層形成一種膜,更利於散開,氫氧化鋁具有很強的絮凝作用,加了明礬後,涼皮的口感會更筋道。
但國家標準中,只允許油炸食品、豆製品、水產品、威化餅乾、膨化產品和蝦片中添加使用鋁添加劑,像涼皮、粉條類澱粉產品則不能添加。人一旦長期食用這樣的食品,就會對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引發老年痴呆症。
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