吃生薑不會患癌? 朋友圈食物箴言被證無根據
本文已影響1.29W人
本文已影響1.29W人
即將過去的8月,“病從口入”又成為最大的網絡謠言“集中營”。昨天(8月27日),由北京市科協、全國晚報科技編輯記者協會、上海科技傳播學會等聯合發佈的“每月科學流言榜”裏,多條朋友圈裏眼熟的“食物箴言”被證實為毫無科學根據的妄言。
食用生薑會增加患肝癌風險?
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”。忽如一夜微信來,備受喜愛的生薑被“最新研究”發現,食用生薑有增加患肝癌的風險。
真相:研究發現,生薑中含有一種叫做黃樟素的致癌物質,易溶於乙醇,是許多食用天然精油的主要成分。我國2005年實施的易製毒化學品管理條例中,也將黃樟素列為第一類易製毒化學品。但適量吃薑和癌症沒有太大的關係,正常食用並沒有致病的風險。
值得注意的是,過量食用以及食用壞姜會對人體健康有較大風險。壞姜產生的黃樟素等有害物質將會迅速增加,長期食用會增加患癌風險。日常購買時,如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽,説明姜已經壞掉。另外,姜受熱變質會生出白毛,姜受凍後則會產生毒素,輕輕一捏就會流出汁液,這樣的“異常姜”不要選購。
用大蒜可以檢測地溝油嗎?
地溝油報道屢見不鮮,民間高手自發尋找“解藥”。其中,有一招流傳甚廣:炒菜時放一顆剝皮的蒜子,蒜子對於黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色,就是用地溝油。
真相:地溝油的來源與成分非常複雜,目前還沒有檢測地溝油的標識物,也沒有形成統一的國家標準。在學界被認可的高技術手段中,太赫茲電磁波可以與油脂中的有機物產生共振,成為檢測手段之一。其他的紫外可見分光光度計的光譜方法、色譜與質譜聯用方法,也可以在一定程度上輔助檢測地溝油,但都不具有“確診”的效果。
家庭炒菜時間短暫,地溝油中的黃麴黴素並不能讓大蒜變色。引起大蒜變色的原因很多,油的高温也能讓大蒜頭表面局部炭化變色,讓人誤以為是黃麴黴素的作用。因此,想用大蒜輕輕鬆鬆檢測出地溝油,根本不可能。
生鮮奶無特別營養價值?
“新鮮、原生態、無添加劑”的生鮮奶,堪稱市場新寵。不過,有人認為生鮮奶不安全,也沒有特別的營養價值。
真相:研究表明,生鮮奶與經過巴氏殺菌的純奶其實在營養及人體健康功能方面,並沒有顯著性差異。需要注意的是,生鮮奶沒有經過任何消毒處理,滅菌不徹底就可能存在安全隱患,而且產奶的奶牛是否健康,檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息還難以做到完全追溯,存在一定的食品安全隱患。
吃了沒成熟的青番茄會中毒嗎?
很多人聽説過,青番茄千萬不能吃,未成熟的番茄有龍葵素,人食用後可導致中毒。朋友圈裏“廣而告之”的熱心人自然也不少。
真相:青番茄中含有龍葵素,是一種有毒的弱鹼性糖苷生物鹼。吃沒有成熟的青番茄會覺得嘴巴有點澀澀的感覺,這就是典型的“鹼”味道。龍葵素不但具有鹼性,還具有毒性,致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。不過,也不必談“青番茄”色變,青番茄中含有的龍葵素含量較低,正常情況下,偶爾吃一個並不會引發中毒反應。
烹調青番茄時,最好在油鍋裏過一下,龍葵素在170℃以上的温度下就會分解,失去它的毒性。
維生素B溶水中能驅蚊?
秋意起,蚊子來勢更猛了。朋友圈裏流行驅蚊新妙招:將維生素B溶解到水裏,塗抹在皮膚上可驅蚊。
真相:蚊子最適合生活的温度是20℃至30℃。趕走蚊子的好辦法包括常洗澡,保持皮膚清爽,流汗時及時擦去汗液,減少汗液氣味對蚊蟲的吸引;少用香皂和香水。不過,男士常用的古龍香水中因帶檀香味,反能起到驅蚊的作用。
正確使用驅蚊產品,合格的蚊香對人體的危害很低。蚊子對特殊的氣味比較害怕,一些天然植物對蚊子有驅避作用,如薄荷、艾葉草等。其中,最明顯的是除蟲菊,對蚊子有很強的驅避甚至殺滅作用。至於維生素B能否驅蚊,相關研究和跟蹤顯示,塗抹維生素B溶解液沒有明顯的防蚊效果。
近視眼鏡會越戴越近視嗎?
近視的小朋友越來越多,很多家長糾結要不要給孩子配眼鏡。據説,近視眼鏡越戴越近視。
真相:近視眼鏡是一種凹透鏡,對光線有發散作用。配近視眼鏡時,希望眼鏡與晶狀體的焦距相互匹配,這樣使物體所成的像正好落在視網膜上。如果近視眼鏡配得不合適,不但起不到糾正作用,反而會引起晶狀體的過度拉伸,可能導致“近視眼鏡越戴越近視”的結果。只要驗光是準確的,佩戴眼鏡的度數也是正確的,就不必擔心“近視眼鏡越戴越近視”的問題。隱形眼鏡的合適與否也是同樣的道理。
網傳的電梯自救辦法靠譜嗎?
湖北荊州、廣西梧州、湖北咸寧等多地發生電梯事故,引發公眾的電梯恐慌。網上熱傳的電梯自救常識,包括“第一時間按下所有樓層鍵”“電梯墜地前跳起可保命”等等,這些做法真有用嗎?
真相:很多人擔心電梯在運行過程中突然下墜。事實上,雖然“電梯下墜”是經常遇到的一種故障,但電梯並不是真的下墜了。常見的有兩種情況,一種是電梯運行過程中急停,一種是電梯運行過程中出現故障並自動回到基站復位,真正發生“電梯自由落體“的概率非常小。如果被困在電梯裏,除了呼叫救援,不要想去開門自救,以免因自救失敗導致傷亡。
如果電梯在運行而且樓層按鈕有用的話,説明電梯根本就沒壞。如果電梯故障會自動回到基站復位,這時候把每一個樓層按一遍沒有太多作用,一些電梯會就近平層並開門,而大多數的電梯都是回到基站復位的,這時候一般是按不了樓層的。至於“下墜前跳起“的説法,如果電梯真是自由落體的話,什麼姿勢都沒用;如果只是異常下降,儘量背靠牆壁下蹲,可以緩衝下免得關節錯位。遭遇廂式電梯事故時,最好的建議還是立即撥打電梯內的求救電話,等待專業救援。
患癌症就等於無藥可救嗎 吃糖會使癌症惡化嗎|人工甜味劑會導致癌症嗎 癌症會傳染嗎
21歲女孩患癌去世 這些致癌食物少吃
不吃早餐僅需三步即患癌 適合早餐吃的食物
致癌食物並非吃了就致癌 哪些食物會致癌
火星男孩的預言:無科學證據證明(有可能是編造的謊言)
生薑不能和7種食物同吃損健康!
乳腺癌晚期可以吃海鮮嗎 根據情況適量食用
故意發朋友圈給一個人看 僅一人可見的朋友圈會被發現嗎
女生的朋友圈一會開放一會關閉 女生朋友圈忽開忽關説明什麼
乳腺增生會癌變嗎 多吃10種食物可防癌變
5種食物不要吃 不然癌症會找上你
生薑吃錯竟也會致癌的危險
女生不發朋友圈了説明什麼 女生不更新朋友圈是戀愛了嗎
肝癌患者吃這些食物好處多
最美急救醫生患癌仍上班 預防癌症吃五種食物
最適合食道癌患者吃的五種食物
致癌食物 早餐千萬別吃這一物當心患癌
人生處世的一句話箴言集錦
致癌食物 36歲男子天天嗜吃這一物竟患癌
如何正確出軌取證 讓TA在證據面前啞口無言
男生説你朋友圈發太多是什麼意思 男生會看前女友朋友圈嗎
致癌食物 22歲女學生身患胃癌竟是因愛吃它
生薑這2種吃法竟然會致癌
致癌食物 全家都患癌竟因長期吃它
和女朋友約會後不願發朋友圈 不原秀恩愛的男生在怕什麼
寶寶不能吃的食物 八大食物寶寶根據年齡慎吃
吳宇森被證實患癌 新戲無奈延期
震驚!常吃生薑會導致肝病癌變
防癌的食物 這個村莊無人患癌只因他們都吃它
男生有女朋友後不愛發朋友圈 戀愛了反而不發朋友圈了
腎癌患者吃什麼食物好 8種食物要多吃
人生箴言一句話經典語錄
生菜是致癌物嗎?常吃生菜致癌是謠言
彭冠英闞清子什麼關係 彭冠英闞清子怎麼認識的
郭采潔楊佑寧被爆分手 郭采潔男友楊佑寧個人資
胡歌高顏值奶奶灰板寸照曝光 幹練清爽帥氣逼人
什麼原因可能導致胃癌
白敬亭關曉彤什麼關係 被爆私下曖昧是真的嗎
肥胖女膽石多 正常飲食不可少
防彈少年團BTS新專輯LOVE YOURSELF 轉 ‘Tear’歌單有
卧牀老人的日常護理與注意事項 提升生活質量的關鍵
維密超模如何維持身材,探究魔鬼身材的背後
胃藥原來是腎臟\"殺手\"
在中國7年從未感覺不安全 法國小哥被美國槍擊案嚇壞感
滑精會不會影響男性的生育能力
乙肝患者不要依賴保肝藥
吃了不熟的海鮮感染甲肝 如何預防甲肝
眼睛乾澀是怎麼回事 專家教你如何呵護眼睛健康保護視