營養專家對科學食用月餅支招:控制熱量 均衡膳食
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中秋佳節臨近,自然少不了賞月、吃月餅。月餅美味,但如何才能吃得更健康呢?營養專家為此提出了科學建議。
月餅
“目前市面上月餅種類較多,製作工藝、餡料種類有差異,但月餅皮的成分主要是麪粉、糖和食用油等,總體熱量較高。”重慶市腫瘤醫院副主任營養技師、市營養學會理事楊祖安説,過多食用月餅會導致熱量超標。在選擇月餅時,要特別關注外包裝上“營養成分表”中熱量和營養素含量。
“月餅一次性食用過多容易增加腸胃負擔,造成消化不良等問題。”楊祖安説,這是不可取、不健康的。
月餅
為了豐富口感,如今一些月餅搭配綠茶、紅酒或水果的食用方法也流行了起來。楊祖安解釋説,月餅搭配食用也要注意節制,不要導致熱量超標。例如,月餅搭配綠茶,只能解膩的作用,無法減少食物攝入的熱量。月餅搭配水果,也建議使用熱量較低的水果,更有利於健康。
中秋節前後,不少人也把月餅當作早餐食用。楊祖安建議,如早餐時要吃月餅,可再搭配點蔬菜,同時將平時常吃的米粥、牛奶換成熱量較低的豆漿,可以使膳食更加均衡。
對於一些患有疾病的人來説,應如何科學食用月餅呢?楊祖安介紹,不同疾病的患者,在控制量、關注營養成分的基礎上,也要有選擇性地品嚐月餅。例如,患有腎臟疾病患者,在選擇月餅時最好吃素食、水果餡月餅。痛風患者在選擇月餅時,應避免選擇肉類、蛋黃類、火腿類月餅。
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