多味果仁菠菜的做法大全
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材料:菠菜半斤以上 胡萝卜半根 花生仁适量
调料:花椒粒一茶勺 葱头两个(大葱也可) 蒜两瓣 麻油、盐适量 白糖少许
做法:
1、菠菜洗净,用加了盐和油的开水飞过,用凉水过清,控水后切段;
2、胡萝卜切成细丝,蒜切末;
3、起锅,凉油下入花生仁,用慢火将花生仁炸酥,捞出控油,凉透后用刀或其它工具压成碎粒备用;
4、锅留少许油,下入花椒粒慢火炸出香味;
5、将葱头切成几瓣或段,下入锅中,与花椒粒继续用小火靠出香气,待葱瓣变黄后将葱和花椒粒捞出不用;
6、将胡萝卜丝下入葱椒油中煸软;
7、取一大碗,放入菠菜、花生碎;
8、倒入胡萝卜丝和葱椒油;
9、加入盐、麻油、蒜末、白糖拌匀即可;
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