家常炖鱼的做法
本文已影响1.57W人
本文已影响1.57W人
原料
主料:鲢鱼
辅料:姜葱 香菜
调料:食盐 醋 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 白糖
1、白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨
2、在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片
3、准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切半,八角2个,姜3~5片,花椒10粒,白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺
4、锅中用姜抹一遍(传说就不粘了),内放油,烧热,如果舍得,多放点,我放的比较少,煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中,煎至两面金黄(不强求,达不到效果也没事)
5、煎好后,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味哦~
6、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖,去腥
7、心里数十个数,开锅盖,加水,大体淹没整条鱼
8、盖锅,大火烧开,转中小火。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放
9、大约20分钟,盛出
东北乱炖怎么做 安利四种家常做法
洋葱鱿鱼怎么做?洋葱鱿鱼家常做法
鳊鱼的做法大全 鳊鱼的家常做法图 鳊鱼怎么做好吃又简单
家常鱼的最佳做法大全
明太鱼炖豆腐的做法 营养家常菜
家常炖鱼怎么做 家常炖鱼的做法
吃燕窝来养生 家常炖燕窝的做法
吃燕窝来养生 家常炖燕窝的做法
酸菜鱼的家常做法:正宗酸菜鱼怎么做好吃?
孕期食谱 鲶鱼炖豆腐的做法
家常排骨炖土豆 四种做法美味诱人
鲍鱼粥的家常做法有哪些
鱼香肉丝做法 家常鱼香肉丝做法步骤过程
鲫鱼的做法:鲫鱼的家常做法,经典鲜美味道10种做法
鱼片粥的四种家常做法
农家炖土鸡的做法大全
小黄鱼炖豆腐的做法大全
荷包蛋炖黄骨鱼的做法大全
鲫鱼的营养价值-鲫鱼家常做法推荐
炖鱼煎鱼蒸鱼 做鱼的9个小窍门
蜜汁炖鱿鱼的做法及鱿鱼的功效
黄花鱼的家常做法 推荐6种做法
鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝的家常做法
宝宝鱼肉粥的家常做法
舌尖上的美食:鱼丸的家常做法
红酒炖牛肉的家常做法 你知道怎么做好吃吗
鱼胶炖鸡汤的做法 滋补又美味
鲍鱼小米粥的家常做法
鲜鲍鱼粥的家常做法步骤
益智健脑的鳕鱼炖豆腐的做法
豆瓣鱼的家常做法-豆瓣鱼的营养价值
鲫鱼炖豆腐的家常做法 一道好吃不长肉的家常菜
草鱼的做法大全家常菜:红烧草鱼(制作酸菜鱼)