12岁食谱 蛋炒菜花
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1岁宝宝营养餐1:蛋炒菜花
材料:菜花、鸡蛋、胡萝卜、姜、葱、花椒10克,料酒10克,味精2克,盐4克;
做法:
1)将胡萝卜洗净,切片;将菜花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散;锅内加油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块盛出备用;
2)锅内加油烧热,放入葱末、姜末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入盐、味精,炒匀至熟即可食用。
1岁宝宝营养餐2:鸡血豆腐汤
材料:鸡血、豆腐、黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜、酱油。精盐、料酒适量;淀粉,香油,葱花少许;
做法:
1)把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开;
2)加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即可食用。
1岁宝宝营养餐3:蛋花丝瓜汤
材料:丝瓜、鸡蛋、葱、油、精盐适量,调料少许;
做法:
1)将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀;炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;
2)盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;
3)放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,起锅装入汤盆内即可食用。#p#副标题#e#
1岁宝宝营养餐4:鱼蒸蛋
材料:鸡蛋1个,白饭鱼50克(其他鲜鱼也可),红萝卜少许;
做法:
1)红萝卜去皮,切成极小的粒,放入沸水中烫熟烫烂;鱼入热水烫,去咸味,捞起,去骨切碎;
2)鸡蛋打散,与白饭鱼同放一深碟内,注入1杯凉开水拌匀,不加盐,用中火蒸约5分钟,蛋熟后加入红萝卜丁,即可食用。
1岁宝宝营养餐5:番茄洋葱鸡蛋汤
材料:番茄,洋葱各50克,鸡蛋1个。海带清汤、盐、葱花、酱油各适量;
做法:
1)将番茄洗净,焯烫后去皮,切块;洋葱洗净,切碎;鸡蛋打散,搅拌均匀;
2)锅置火上,放入海带清汤,大火煮沸后加入洋葱碎、酱油,转中火再次煮沸后,加入番茄块,转小火煮2分钟。
3)将锅里的番茄和洋葱汤煮沸后,加入蛋液。搅拌均匀后加盐,葱花调味即可食用。
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