菜谱大全之客家酿苦瓜
本文已影响2.96K人
本文已影响2.96K人
客家酿苦瓜属于客家菜谱,主要原料是苦瓜、鸡肉;工艺是蒸,制作简单。在此,小编教您客家酿苦瓜怎么做,怎么做客家酿苦瓜才好吃。只要按照下面的详细步骤一步一步来学,您一定可以学会哦。
客家酿苦瓜的原料:苦瓜
客家酿苦瓜的配料:鸡肉
客家酿苦瓜的调料:姜、葱、盐、酱油、五香粉、油
客家酿苦瓜的做法:
1. 葱,姜洗净,切末;
2. 将鸡肉剁茸,加葱,姜末、盐、酱油、五香粉、熟油调匀成肉馅;
3. 苦瓜洗净,去籽,切成段;
4. 将调好的肉馅塞入苦瓜中摆放在盘子上,入蒸锅蒸10分钟取出,上面放火腿丁装饰即可。
温馨提示:
1、如果先把苦瓜在沸水焯一下,然后过个凉水,也能去一部分苦味。
2、另外,在把肉馅往苦瓜里填之前,在苦瓜内壁上用湿淀粉抹一圈的话,蒸好后苦瓜和肉馅不会分家。
3、再有如果馅里打个鸡蛋效果也会更好些,也可起到“定型”的作用。
4、如果怕苦的,这个可以再浇个糖醋汁吃。
5、挑选苦瓜时,要选那些表皮看上去青绿有光泽,摸起来光滑,纹理清楚的,新鲜好吃。
吃出健康:
酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!此菜特点1、嫩滑清香,清热解毒。2、鲜香微苦,营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,形成了一道既美味又有营养的菜肴。
美食禁忌:
苦瓜不要一次吃得过多,同时因为苦瓜性凉,所以脾胃虚寒者不宜食用。
豆豉生爆苦瓜的做法大全
苦瓜凤梨汤的做法大全
家常菜大全菜谱 关于家常菜大全菜谱
热性体质养生食谱之鲤鱼苦瓜汤
夏天吃苦瓜清脂减肥 推荐3道苦瓜菜
减肥美容食谱大全之卷心菜的做法
菜谱大全家常菜
夏季减肥食谱之 苦瓜培根金针菇卷
补肾强身养生食谱之鱼肚鲜虾苦瓜汤
木瓜护肤食谱大全
中医推荐三大苦瓜减肥食谱
压得住场面的家常菜谱大全
吃苦瓜能减肥吗 推荐5款苦瓜减肥食谱
吃苦好度夏 推荐四款苦瓜食谱
家庭食谱菜单大全
防癌抗癌蔬菜——苦瓜
抗癌食谱:苦瓜汤
春节家宴菜谱 全福豆腐的做法大全
地瓜瘦身食谱大全
家庭待客菜谱大全 10款高大上待客菜做法
家常菜菜谱大全
素炒苦瓜的做法大全
苦瓜炒蛋的做法大全
中秋节吃什么菜好? 团圆家宴菜谱大全
产后补血食谱之家常菜
脂肪杀手之苦瓜
苦瓜干贝汤的做法大全
4大减肥偏方 苦瓜减肥最靠谱
凉拌香橙苦瓜的做法大全
苦瓜黄豆汤的做法大全
健脾消食养生食谱之苦菜酸辣汤
抗癌食谱:苦瓜蒸鱼
夏季吃苦瓜可以减肥吗 苦瓜减肥食谱