肝炎病人营养补充的讲究要点
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食欲减退、厌食油腻、恶心、呕吐、大便秘结等胃肠道反应,常是肝炎病人的临床症状。大多数肝炎病人还伴有发热,有的也可不发热。全身乏力、精神不振、嗜睡等,是该病的并发症状。
厌食是大部分肝炎病人最常见的症状,加强营养在肝炎治疗中有重要作用。膳食中应有充足的营养素和热能,但应以维持营养为度,避免体重增加过多。碳水化合物的供给要适量,以增前抵抗力,保护肝脏,修补肝细胞。
肝炎病人蛋白质的供给应稍高于平日的膳食,并应以动物蛋白为主,如肝、蛋、乳类等,至少50%应来自动物食品。因为这种蛋白质所含氨基酸较完全,营养价值较高,有利于肝脏代谢。脂肪的用量不必限制很严,尤其是植物油,所含的是不饱和脂肪酸,对脂肪肝的治疗与预防起一定作用。用点植物油炒菜,也可增加菜的香味,促进食欲。维生素则应给以充足的数量,以帮助肝脏代谢功能的恢复,所以肝炎病人应多增加些新鲜蔬菜和水果。
此外,肝炎病人还应注意多吃些汤水类液体,以稀释胆汁,并少食多餐,刺激胆汁的分泌。食物要细软,避免辛辣,易于消化,减少刺激。
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