西红柿炒鸡蛋 让你偷偷变胖的罪魁祸首
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西红柿炒鸡蛋,没有哪道菜可以超越它在饭桌上出现的频率,也是一个大家都会炒的最简单的一样菜,但是大家应该不知道西红柿炒鸡蛋,会让人变胖吧。
很多人炒西红柿炒蛋的时候,是不是都喜欢先将蛋炒熟以后,盛起来,然后加油继续翻炒西红柿,等西红柿炒出汁再加入之前炒好的鸡蛋。这就是为什么会让人变胖的原因啦,因为一道菜里加了两次的油去烹饪,已经超出了我们膳食的指南标准了。根据标准,成年人每天吃盐不超过6g,每天用来烹饪的油大概是20-30克左右,有些人为了鸡蛋看起来比较蓬松,一般一次就要加入大概25g左右的油了,炒西红柿又加了油,这样就严重的超出了我们的每天用量。
可是很多人还是不解,即使我这样炒,我也不会觉得西红柿炒鸡蛋吃起来油腻。其实这是因为鸡蛋是可以浮化脂肪的,所以导致放了这么多油,鸡蛋吃起来依然清爽不油腻。
甚至还有的人炒这样菜的时候还加了糖。很多南方的人,都比较喜欢吃甜的,糖分可是肥胖的天敌,如果在西红柿炒鸡蛋加糖,就会让口感变得更甜,但是我们摄入的热量就会更高。
按照计算,两个400克的西红柿含有80千卡,两个110克的鸡蛋大约是158千卡,加上西红柿炒蛋放入两次的油量,40g左右,加上20克的糖,热量大约是80千卡,算起来就是678千卡。这大概是两个人摄取的分量,即使这样,一个人也大概吃了339千卡。
正常我们去吃汉堡的话,一个中份薯条就是350千卡,一个汉堡大概是400卡,一碗米饭的热量大概是350卡,而我们正常大概60公斤左右的成年人,每天摄入的热量标准是1500-1800千卡,也就是说一餐我们大概只能摄入600千卡左右,这还包括了我们的菜和米饭。结果一个西红柿炒鸡蛋就339米饭是350就大概700卡了,这就已经超标了。
那么我们要怎么做才能让这样菜降低热量呢。当然就是少加油了。大家可以在炒时加入两小勺的油,中火就可以了,倒入鸡蛋,一面熟了以后再翻另一面,当然尽量不要让鸡蛋散开,而且不中间没输也没有关系的,好了之后整块盛出备用。再加两小勺的油,炒一下西红柿,等西红柿软的时候加我们炒好的鸡蛋,用锅铲稍微把鸡蛋弄开,让它和西红柿的汁接触均匀,翻炒两下之后就可以关火起锅啦,这样炒出来的鸡蛋会比较多,而且我们少了大概一半的油,口感还好。需要注意的就是西红柿要炒到软,但是蛋不能炒太久,因为我们加的油比较少,如果炒太久,鸡蛋的水分会被流失,就会显得鸡蛋特别少,另外我们炒之前也可以先把鸡蛋调下味道,然后加点水或者牛奶让鸡蛋显得比较多,炒西红柿的时候不要先加盐,西红柿加盐会出水,就不好吃了哦。如果觉得这样比较麻烦的,小编还有一招,我们加入大概3小勺的油,加西红柿炒到软,然后加入我们调味好的鸡蛋,不要翻炒,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋就会熟,然后翻炒一下,均匀了就可以关火起锅了。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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