不吃早餐对糖尿病人有哪些危害
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有些糖尿病人认为不吃早餐没事,还能有效控制血糖,这其实是个错误的观念。要知道,不吃早餐对糖尿病的影响会更大。
不吃早餐的话,对糖尿病人有哪些危害呢?
第一,不吃早饭,糖尿病人上午难免会感到饥饿。所以糖友自作聪明垫补点零食,结果导致摄入的热量,比吃一顿健康的早饭更多。再加上饥饿导致糖尿病患者午饭、晚饭的饭量会增大,会出现顾此失彼的现象。
第二,不吃早饭,身体会自动在午饭时吃的更多,机体储存能量的方式,主要是将葡萄糖和蛋白质转化为脂肪,长期不吃早餐,人反而会变胖。一些肥胖的糖尿病人,为了减肥而不吃早饭,最终结果体重反而增加了。
第三,临床证明,消化能力好的患者,反而血糖更容易控制。有的糖尿病人为了不用降糖药,而不吃早饭,结果引发低血糖。这种结果更是要不得的。
对糖尿病人来说健康的早餐搭配,应该是高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更扛饿,同时,血糖的波动也更小。所以,糖尿病人要重视早餐,而且还要吃得健康。
所以说,那些不吃早餐的糖尿病患者或者是一般人都要注意,早餐是必不可少的。爱美的人也是如此,早餐一定要吃,而且还要吃得健康、丰富。糖尿病患者控食重要,早餐更重要。
糖尿病人的饮食安排:
掌握进食速度,每次用餐20分钟
任何食物都要细嚼慢咽,每口食物咀嚼20~30下,每餐进餐时间控制在15~20分钟左右,只有这样,胃的饱腹感才能有充足的时间反应到大脑皮层,大脑皮层再反馈地指挥您的口和手“该停止了”,也正因如此,进食过快的人就容易发胖。
避免进食粥和米粉类食物
粥是常见的流食,它的制作过程是米粒在热量和水分作用下膨胀,使包裹米粒外层的包膜破裂,淀粉转化为葡萄糖,所以,粥进入胃肠道容易被吸收,血糖升高速度快。对糖尿病患者来说,“喝粥如同喝糖水一般”就是这个道理。
米粉类也不太适合糖尿病患者,因为米磨成米浆后米粒包膜同样破裂,吸收也和粥差不多。但粥和粉也绝非糖尿病患者的“禁品”,当生病胃口不好或非常想吃的时候,配上大量的蔬菜和少量的肉沫,还是可以吃的,但要适量,同时最好监测餐后血糖。
进餐时多吃,先吃大叶蔬菜
中国居民膳食宝塔指出,每天每人至少应摄入500克的瓜果蔬菜。瓜果蔬菜提供给人体的是维生素、无机盐和膳食纤维,而膳食纤维对糖尿病患者尤为重要,每餐半斤的蔬菜能协助保持酸碱平衡,促进大便通畅,减少胆固醇吸收,降低心血管疾病的发生率。蔬菜最好的吃法是:进餐时,以大叶蔬菜为首选,吃完100克的蔬菜后再吃其他食物,这样可以充分发挥膳食纤维的包裹作用,有利于降低餐后血糖。
两餐之间吃水果
餐前、餐后吃水果均容易导致血糖升高,而在两餐之间吃水果,对血糖的影响就不大了。但要注意的是水果应在餐后血糖控制在9.0mmol/L以下才可吃,否则,就只能用黄瓜、西红柿等来代替水果了。
重视鱼类蛋白质
吃鱼早有“健脑、补脑、增智慧”的说法,从营养学的角度,鱼肉蛋白质肌纤维短,容易消化吸收;不饱和脂肪酸含量高,有利于心脑血管疾病的辅助治疗。糖尿病患者每天肉类蛋白质的摄入量为3~4两,根据食物交换份瘦肉50克=鱼肉80克,所以可以吃鱼类5~7两,可谓“饱了口福,增了健康”。
总之,糖尿病患者要掌握好吃的技巧,才能做到合理饮食,更好地控制血糖,从而减少或延缓糖尿病并发症的发生发展。
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