山东川菜馆参加“阻击地沟油”活动证清白
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川菜馆、火锅店用油量大,因而其废油产量也大,所以有人担心此类酒店不舍得把废油无偿交给回收公司处理,而是再利用。近日,在山东,多家川菜馆、火锅店纷纷参加“阻击地沟油、废油回收集体行动”,用自愿上交废油的方式证明清白。
在淄博川妈妈火锅店,记者刚好遇到回收公司正在回收废弃油,饭店大堂经理告诉记者,这些废油是他们无偿交给回收公司,图的就是让消费者放心。
大堂经理:因为我们现在是员工,但是出去了也是消费者,对我们自己对大家都是有好处的。
在十一假期后,不少川菜馆火锅店客人急剧下降,就像有人下了通知一样,那些老顾客突然就不来了,而酒店通过调查发现,对用油大户的油品不放心是主要原因。于是,很多餐馆、火锅店自发组织起来,拒绝地沟油,规范用油,希望借此获得清白。目前山东小天鹅火锅、老段村火锅、辣香头、粤香情怀、坩埚辣鸭头等多家川菜馆火锅店也纷纷加入,川妈妈火锅店经理王小东告诉记者:
王小东:我生意好的时候,37斤一桶的品牌油一天就能用一桶半,所以即使用好油也增加不了成本。如果咱动动歪脑筋,极有可能砸了自己的牌子,哪头轻哪头重,咱们自己算得过来。做餐饮本来就是个良心活,好油坏油老百姓是能吃出来的。
来源:中国广播网
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