预防骨科疾病有哪些关键点
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从铺天盖地的钙产品广告中,相信大部分读者已经了解到钙质对于人体骨骼发育、保持以及预防疾病有着重要的作用。特别是中老年人,颈椎病、肩周炎、股骨头坏死等的疾病都与钙质含量的变化有关。
“从X线片上我们不难发现一些骨科疾病,尤其中 、晚期,都会伴有骨的矿物质含量,即钙质含量的变化。” 骨科专家如是说。所以每日给予充足的钙质,可以弥补骨骼中矿物质成分的丢失。在普通食物中,含钙最丰富的是乳制品。它们不仅高含钙质,还丰含另一种人体所需的重要矿物质——磷。
在这些乳制品中的钙磷比值比较适中,可使钙磷等物质充分吸收。牛奶中还含有蛋白质、乳糖等物质。如果每天喝2杯牛奶(约480毫升)就足以达到成人的钙需要量。当然由于老年人本来钙质就丢失很多,所以钙需要量更大。
为了更好地使乳制品中的钙、磷成分吸收,骨科专家提醒,应该每天在食用乳制品的同时,经常晒晒太阳,保证每日1小时左右晒太阳的时间,这样钙的吸收会收到更好的效果。另外,牛奶在加热时需不断搅拌,防止磷酸钙沉积下来,造成钙、磷的损失;牛奶与含有植酸、草酸及食物纤维的食物同时食入时会降低钙的吸收,故牛奶不与菠菜同食,也不可与浓茶一起喝。为了进一步增加牛奶中钙、磷的吸收,可在牛奶中加入维生素A、维生素D成为“复合奶”。
除了乳制品,另一种含较多钙质的食物是动物骨头汤。而且在骨头汤中还含有脂肪酸以及蛋白质,其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。蛋白质、脂类、钙等物质都是骨骼形成时的重要物质,因此,多喝骨头汤对治疗股骨头坏死也有一定的帮助。但骨头汤中钙离子较少,钙的浓度较低,故在煮汤时,先将骨头砸裂,可增加矿物质和蛋白质的溶出率。
当然,补钙不能盲目,过量地补钙不仅使钙的利用率降低,还可能引发其他疾病。所以当感觉骨骼不适时,特别是中老年人感觉腰酸背痛,腿脚无力时,还是要到正规的骨科医院进行相关的检查。
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