中藥三七真假有什麼區別
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三七主產雲南和廣西,近年來三七價格連年走高,3年內價格漲了近7倍,由於價格持續走高,三七質量下滑,僞品也層出不窮。
三七常見僞品的鑑定
正品三七:類圓錐形或圓柱形,表面灰褐色或灰黃色,頂端有莖痕,周圍有瘤狀突起,俗稱“猴頭三七”。體重,質地堅實,打碎後斷面灰綠色或黃綠色,氣微,味苦而回甜。
鑑別三七時首先留意三七上端的莖痕,如果保管不慎,莖痕部位容易長黴,由於黴菌和三七顏色很像,不留意難以發現;將三七用力掰斷,質地堅實,不容易掰斷。如果掰斷時感覺柔韌,則含水量超標,往往是用水潤過的,乾燥後會失重30%左右,且易變質;掰斷後仔細觀察斷面,優質三七斷面充實而呈綠色,如果斷面乾枯並呈白色,則多爲病三七,藥用價值較低;最後取小塊三七口嘗,優質三七味苦而回味持久且渣滓較少,劣質三七味淡而渣滓較多。
僞品三七:僞品三七主要有兩類,一類是以莪術等相似藥材經加工而成,一類是以名稱類似的植物冒充三七。
加工類僞品:莪術和三七質地相似,是最常用作爲加工僞品三七的原料,取莪術,去外皮,用刀雕刻成三七外形來冒充三七。這類僞品形狀、顏色和正品相似,但無外皮,且可看到刀削痕跡,質地堅實極難掰斷,口嘗味微辛辣。筆者還在市場見到一種壓制的僞品三七,原料不詳,外形和正品相似,無外皮,表面灰黃色,質地堅實,敲碎無植物組織構造,斷面白色,粗顆粒狀,味淡。
冒充類僞品:常見的有菊三七、藤三七和景天三七等,這些植物在民間都作爲三七使用,但和正品三七來源、成分、功效都有較大差別,不可混淆。菊三七爲菊科植物的根莖,又稱爲土三七或血三七,呈拳塊狀,表面灰棕色或棕黃色,全體有瘤狀突起,質地堅實,斷面中心疏鬆或有時中空;藤三七爲落葵科植物的塊莖,呈不規則塊狀,斷面粉性,味微甜,嚼之有黏性;景天三七爲景天科植物的根和根莖,有時也以全草入藥,全草可見莖圓形,青綠色,易折斷,斷面中空,葉多脫落,殘留葉皺縮或破碎。塊根數條,粗細不均,表面灰棕色,質硬而脆,斷面暗棕色或類灰白色。支根圓柱形或略帶圓錐形,表面呈剝裂狀。
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