夏季中藥進補註意事項
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涉及到怎麼個補法,才能將藥效達到極致,如果不加講究,辛辛苦苦煎的的中藥吃下去,藥效反而大打折扣。那該如何做呢,中醫幫你支招。
藥材在煎煮之前泡一泡,可使藥材中的有效成分浸溶出,藥效會更佳。但浸泡應以多長時間爲宜呢?“浸泡不夠的話,藥不容易煮透,但如果浸泡太久,藥材也容易變質。”任中藥師指出,不同類的藥材浸泡時間不同。紅花、魚腥草等花草類的藥物,浸泡15~20分鐘即可。浙貝、淮山、法半夏等根莖類的藥材,因富含澱粉,浸泡的時間則稍微長一些。一些動物類的藥材如烏蛇、土鱉蟲等也要浸泡半小時以上。
通常一個藥方會涵蓋花草、根莖、動物類幾種藥材,因此浸泡要採取“折中”原則,可先大致分類,兼顧大多數藥材的特性即可。如果按季節分,春秋季一般泡30~60分鐘,冬天不要超過60分鐘,且應使用溫水浸泡。而夏天因天氣較熱,浸泡過久藥物更易變質,因此控制在30分鐘以內即可。
存藥:別超過一個月
夏天高溫潮溼,藥材生蟲、受潮是常見問題,會令藥效大打折扣甚至完全不能用。不少市民抱怨,家裏收藏的人蔘、鹿茸等一些名貴的藥材隔不久就生蟲了。夏天應如何保存藥材?
小包藥材放置在通風陰涼處即可,而新鮮藥材和蜈蚣、蟲類等動物類藥材要單獨包好放冰箱中,以免與其他食物串味。蛤士蟆油即廣東人俗稱的“雪蛤膏”在夏季室溫中可能變質,需放在冰箱冰凍室保存。
人蔘等可以用宣紙包好後放米缸內保存,可以使藥品不發黴,不變質。但是,夏季藥材保存最長不要超過一個月。
吃補藥:喝點淡鹽水
有人認爲,夏天天氣比較高,吃中藥容易“加把火”,導致上火不適。鍾燕珠指出,天氣變化與藥材本性無關。藥分寒、熱、溫、涼四性,一些清熱解火的藥非但不引起上火,還起到治療上火病症的作用。
不過,夏天天氣燥熱,服用烏雞白鳳丸等滋補類藥物確實容易“上火”,此時可用淡鹽水送服,起到“降燥滅火”的作用。
夏天人們愛吃冷飲或者冰鎮瓜果、飲料,對服藥者來說,要注意避免和藥材相沖。例如虛底、寒底體質的人如吃溫補藥物,要避免吃冷食,而熱底者如果在服用清熱解毒類藥材,再吃性質寒涼的食物,就可能會“涼過頭”。
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