菊花的功效與保健作用

菊花雋美多姿，然不以嬌豔姿色取媚卻以素雅堅貞取勝，盛開在百花凋零之後。中國賦予菊花高尚堅強的情操，以民族精神的象徵視爲國萃受人愛重，菊作爲傲霜之花，一直爲詩人所偏愛，古人尤愛以菊名志，以此比擬自己的高潔情操，堅貞不屈。

菊花的種類很多，主要分白菊、黃菊、野菊。不懂門道的人會選擇花朵白皙且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實不用加其他茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

黃、白兩菊，都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。

菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。睡前喝太多的水，第二天早晨起牀眼睛就會浮腫，用棉花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消退，如果每天喝三到四杯菊花茶，對恢復視力也有幫助。

菊花還具有美容功效，它富含的香精油和菊色素，能夠有效地抑制皮膚黑色素產生，並能柔化表皮細胞，因而能去除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩。

金秋，千姿百態的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健價值。#p#副標題#e#

菊花的藥用食療功效及保健作用

菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。

菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

菊花餚：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。

菊花糕：把菊花拌在米漿裏，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。

菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎爲粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除溼、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。

菊花枕：將菊花瓣陰乾，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

本站中醫頻道小提醒：菊花茶屬於寒性，體虛的人本身抵抗力就弱，很容易腹瀉，還是少喝爲好，每天用量最好不要超過100克。可以用菊花煎湯熬粥，這樣涼性食物也可以常吃。