蔥和蒜的功效與作用
本文已影響2.35K人
本文已影響2.35K人
蔥,既是人們四季常食的調味品,又是營養豐富的應時蔬菜。據分析,每百克大蔥含蛋白質1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,維生素A原1.6毫克,還有維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂等元素。蔥作爲調味品是由於它含有特殊香氣的揮發油,其主要成分是蔥蒜辣素,也叫植物殺菌素。它除能促使人的消化液分泌量增加、提高食慾、增強消化功能外,還具有殺菌消炎作用。經研究還發現,經常食蔥和蒜,還具有降低血脂、血糖、血壓及補腦作用。
老年腦力勞動者,常因用腦過度而引起食慾欠佳、消化不良等症狀,有時甚至出現血壓升高等一系列反應,如果能事先多吃點大蔥或大蒜,則有預防上述症狀的作用。爲大腦提供能量所需的葡萄糖的轉變,需要維生素B1的作用,研究發現,把大蒜和少量維生素B1放在一起,即可產生一種叫“蒜胺”的物質。這種物質在增強維生素B1作用的同時,還能發揮比維生素B1更強的作用。大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經常食蔥,堆積的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進血液循環的作用,從而有助於防治血壓升高所致的頭暈。國外學者也證明,常食大蔥或大蒜,會使人保持大腦靈活,甚至更活躍。
洋蔥的功效與作用是什麼
大蔥的功效與作用 大蔥有什麼營養
胡蔥子的功效與作用
大蔥的功效與作用 3類人不宜吃蔥
垂果大蒜芥的功效與作用
小天蒜的功效與作用
叉枝鴉蔥的功效與作用
蒜薹回鍋肉的功效與作用
小蔥的功效與作用 小蔥有什麼功效和作用
薑絲大蒜片的功效與作用
洋蔥有什麼功效與作用
細數洋蔥的功效和作用
洋蔥的功效與作用:女子把洋蔥切片放在腳底變化驚人
狹葉鴉蔥的功效與作用
藍花蔥的功效與作用
小紅蒜的功效與作用
白莖鴉蔥的功效與作用
大蒜的功效與作用有哪些
紅花小獨蒜的功效與作用
洋蔥的功效與作用有哪些
茴茴蒜的功效與作用
洋蔥的功效與作用
細香蔥的功效與作用
回回蒜果的功效與作用
黃豆的功效與作用和副作用
小鴉蔥的功效與作用
大蔥功效與作用有哪些
紅蔥頭的功效與作用 火蔥頭的功效與作用
臘八蒜的功效與作用
回回蒜的功效與作用
洋蔥泡紅酒的功效與作用
大蒜的功效與作用 吃大蒜的好處
大蔥的七大功效與作用