蛇有什麼營養價值?
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蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養豐富的美味佳餚。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。
功效:蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
蛇肉還是很好的壯陽食物。蛇膽具有法風·清熱、化痰、明目的功效,是治療風溼性關節炎等風溼性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。以蛇膽汁、川貝母爲主要原料製成的"蛇膽川貝液",是目前臨牀使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。
適合人羣: 一般成年人皆適合食用。
溫馨提示:蛇肉一定要孰透纔可以安全食用。蛇肉在烹製前不要放在水裏浸泡,否叫會老韌而不易熟爛。生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生,肯定有一定的危險性,可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。 蛇是發物,有痼疾、瘡瘍者不要食用。
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