長壽老人飲食的8大愛好
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喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈曾指出,粥能益人,老年尤宜。他編制了粥譜一百餘種,深受老年人歡迎。
常食小米
老人常把小米當成滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有"五穀雜糧,穀子爲首"的美稱。祖國醫學認爲,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。
玉米當主食
玉米與水稻、小麥並稱爲世界三大農作物,是世界公認的"黃金作物",也是長壽老人離不開的主食。醫學家研究發現玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
每天半公斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣。牛奶中賴氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部爲乳糖,在腸道中可轉化爲乳酸,有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、維生素D、核黃素等,這些對老人來說是必要有益的補充。
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每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成爲長壽老人的普遍習慣。營養學家測定,蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,且組成比例非常適合人體需要,這種蛋白質在人體中利用率最高。
偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家說,紅薯含有大量黏蛋白,能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,使人體免疫力增強,還具有消除活性氧的作用。又因紅薯中含鈣、鎂較多,所以能防止骨質疏鬆症。
常吃大白菜
大白菜味道鮮美,葷素皆宜,是冬令佳蔬。老人常說:"白菜吃半年,大夫享清閒。"可見,常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素,還含有分解致癌物質。
冬天不離蘿蔔
長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。祖國醫學認爲,蘿蔔能化積滯、消食積,並有補益功效。"蘿蔔就茶"。吃點蘿蔔,喝點茶水,能消除燥熱,祛體內鬱積毒熱之氣,對恢復精氣神有很好作用。蘿蔔和肉一起燉煮,味道也很好。但不能與人蔘、橘子同吃。
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