栗子有什麼功效呢?
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生活中,出現小便頻繁、腹瀉、牙齒鬆動、腰腿痠疼無力、飲食排瀉不利等現象時,栗子食療都可以起到很好的輔助效果。
輕鬆補充維生素C+B
從營養成分上,栗子是很好的代糧,其碳水化合物含量達到77%,與糧穀類的75%相當。其次鮮慄更富含維生素C,比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。此外,還含有豐富的維生素B1,B2,它的B2含量是大米的4倍。正因爲如此,兒童口瘡、成人口腔潰瘍,吃煮熟的栗子也有較好的效果。
栗子中含鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也非常全面,其中鉀含量比蘋果高4倍。更重要的是,栗子幾乎不含膽固醇,卻含有大量的多不飽和脂肪酸,高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心腦血管疾病患者服之有益。
特別說明:脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,無論生吃還是炒、煨食,細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果。此外,烹飪時注意牛肉和栗子相剋,不易一起食用,否則不易消化或引起腹瀉。
最後推薦食慄養生菜--板栗燒白菜
從古至今有很多養生的栗子菜,除了家喻戶曉的水煮栗子和黃燜栗子雞外,在這裏我們介紹一道日常簡單易行的栗子養生菜--板栗燒白菜,而且其材料和做法都很簡單。
主料:白菜、板栗
輔料:蔥、姜、鹽、澱粉、植物油、高湯,各適量。
做法:蔥姜熗鍋下湯汁,然後投入白菜和板栗,大火燒開後改小火燉爛,加入鹽調味、澱粉勾芡即可。既清熱解毒,又健脾開胃,胃炎和便祕者宜常吃。
此外,栗子粥也是我們常吃的食物,其做法更加簡單,只要把栗子煮熟與米一起煮成粥即可,空腹食用,具有健脾養胃、補腎強筋的療效。
金桂飄香栗子來,金秋不妨與栗子來個健康約會。
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