茶水做飯有什麼好處
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據營養學家研究,常吃茶水煮的米飯,可以防治疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質,約佔水浸出物的 70% 至 80% 。科學實驗證明,茶多酚可以增強微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。
預防中風腦中風的原因之一,是人體內生成過氧化脂質,從而使血管壁失去了彈性,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過氧化脂質生成的作用,因此能有效地預防中風。
茶水燒飯的方法:先將茶葉 1 至 3 克,用 500 至 1000 克開水浸泡 4 至 9 分鐘,取一小塊潔淨的紗布,將茶水過濾去渣後待用 ( 隔夜茶水不宜用 ) ;再將米放入鍋中,洗淨,然後把茶水倒入飯鍋中,使之高出米麪 3 釐米左右,煮熟即可食用。
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