選購速食水餃的注意事項
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1.食品是否有變軟的現象,如有變軟,則表示貯存溫度過高;當食品表面或包裝袋內附有許多霜時,表示食品已經反覆凍結過,應避免購買。
2.由於速凍食品在製作過程中並未完全消毒滅菌,只是將食品中的致病菌活力降低,一旦環境溫度升高,很容易使病菌恢復活力。當食品反覆解凍冷凍後,其品質開始變化,原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。
3.應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品,一旦權益受到損害時,也能找到投訴對象,以免吃;啞巴虧。
4.應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。
速凍食品營養無損失
通俗地講,速凍食品就是在零下30至35度的環境下,在15分鐘左右,完成凍結過程,使被凍的食品達到零下18度。
現實生活中,我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品,冷凍的時間往往要90分鐘,叫緩凍食品。
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