孕婦吃荸薺
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荸薺又稱馬蹄,地慄。果實呈扁圓球形,脆甜多汁,肉質白嫩,鮮美爽口。它富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡蘿蔔素及多種維生素等營養成分。它鮮食當水果,勝似生梨。煮熟成佳餚,葷素皆宜。我們在餐館裏面常常能品嚐到馬蹄肉片、馬蹄雞丁,糖醋馬蹄、清炒或涼拌馬蹄,無論那種做法,口味都是獨特的。在醫學上,荸薺也佔有一席之地。馬蹄性甘味寒,入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗,其藥名稱爲“通天草”,性涼味苦,有清熱解毒、補腎利尿的作用。
孕婦常吃馬蹄,可以防治妊娠水腫、妊娠期間併發的急、慢性腎炎,妊娠合併肝炎等疾患。因此,孕婦是可以吃荸薺的。不過,荸薺雖然營養豐富,但是很多人並不建議孕婦食用荸薺。荸薺屬於寒性滑利之品,對懷孕早期有一定的影響,能促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。因此愛吃荸薺的孕婦,還是要全方位考慮,如果您處在懷孕早期,最好不要輕易接觸荸薺,因爲懷孕至胎兒娩出的這一段時間,不僅僅要保證每日攝入的營養,有利於胎兒發育,更要避免誤食荸薺對胎兒造成不良影響,甚至引起胎兒畸形、流產等嚴重後果。
1、懷孕期間,將荸薺加海帶適量煮湯,被稱爲二仙飲,來防治妊娠期間的妊娠水腫、缺碘、妊娠高血壓及痔瘡便血等症。
2、各200克的荸薺、鮮藕、白蘿蔔洗淨切片煎水同服,每日一劑,治療妊娠水腫。
3、荸薺榨汁當茶飲,治療咽喉炎、舌炎及聲音嘶啞。
吃荸薺要注意以下事項,荸薺生於水田池沼之中,表皮極易帶茵,可能還帶有薑片蟲等寄生蟲。因此,在吃新鮮荸薺前必須充分洗淨和去皮,最好用開水燙一下。
荸薺屬性偏涼,懷孕時,建議少吃爲好,當然如果實在想吃,可以少吃一些荸薺,然後喝一些性溫的食物,比如喝點生薑湯啊,牛肉湯啊。
因爲馬蹄屬於涼性食物,有良好的清火作用,特別適合夏季使用。而且孕婦能吃馬蹄嗎?當然是可以的,因爲能夠有效的預防妊娠水腫,對於懷孕期間產生的味幹、尿急情況有一定的治療效果。而且馬蹄有很強的食用價值,馬蹄和海帶一起食用,這對於預防懷孕期間的缺碘、妊娠水腫等疾病很有效果。
馬蹄湯
材料:荸薺、鮮藕、白蘿蔔各200克。
製作方法:
1、把所有的食材都洗乾淨,然後切片備用。
2、直接用水煎服,堅持每天1碗。
小貼士:這可以治療妊娠水腫,直接用來榨汁當茶飲,可以用來治療咽喉炎、聲音嘶啞等。
水煮荸薺
用料:荸薺,清水,涼開水等適量。
做法:
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨,放到煮鍋裏(忌用鐵鍋),倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上,大火燒開後,轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時,將鍋蓋打開,手晁動煮鍋,讓荸薺慢慢收汁,這樣煮幹水的。
4、荸薺特別甜,特別好吃。(注意哦,這是使水煮荸薺口感好的一大祕訣!)。
5、待荸薺冷卻後,放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
6、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺,吃時削皮即可。
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