蘆薈也能做菜餚 夏季如何巧吃蘆薈
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蘆薈菜譜推薦
一、蘆薈花生
特點:香酥、清熱、營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。
主料:生花生500克。
輔料:蘆薈、甜椒片、芫荽。
調料:食鹽
做法:
1、剔除黴變、發芽的花生,洗淨花生,放入 清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤;
2、取出蘆薈葉肉20克,煮燒後取出,切成丁塊,鋪擺在花生上;
3、紅色甜椒切成菱形片組成樹葉,菱形尖端對準圓心,周邊擺放芫荽綠葉即可。
二、蘆薈蘿蔔泥
特點:這是一道以蘿蔔辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜,容易入口。
主料:白蘿蔔。
輔料:新鮮蘆薈葉、海苔。
調料:麻油、醬油、鹽。
做法:
1、將新鮮蘆薈葉仔細洗淨,去刺擦成泥;
2、再將白蘿蔔洗淨後擦成泥,絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上,撒上及醬油就可食用。
三、涼拌蘆薈
特點:這是一道清爽可口的涼拌菜,在食慾不振或夏天胃口不佳時,亦能佐餐。
主料:新鮮蘆薈葉、海蜇皮20克。
輔料:小黃瓜。
調料:麻油、醋、醬油、鹽。
做法:
1、將蘆薈葉用開水燙過,切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲;
2、再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。
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