冬季吃辣要得法 怎麼健康地吃辣
本文已影響2.45W人
本文已影響2.45W人
冬季健康吃辣的方法
1.食用量
健康吃辣椒首先要注意一個食用量,即鮮辣椒每次100克以下。幹辣椒每次10克以下。食用過量反而危害人體健康。因爲過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
2.烹調方法
在烹製方法上注意,辣椒需食得其法,才能攝取應有的營養素。營養師建議,生食最爲有益,因爲椒類所含的維生素C較不穩定,儲存過久或烹調過熟會容易流失,故應趁新鮮時生食,或可加入沙律做配菜。切記在烹調最後的程序才加入,這樣纔可避免營養的流失。
3.辣椒的辣度
判斷辣椒的辣度時可以通過辣椒的顏色來判別,從顏色上看,辣的程度與辣椒的顏色有一定關係,一般紅色辣椒要比綠的辣,綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣,這是因爲辣椒在成熟時都會變成紅色,辣味最強;黃色、紫色辣椒等大多爲甜椒。
4.配合涼性食材
由於辣椒偏溫熱,烹調辣味菜餚時,最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品,如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、泄火、解毒的作用,尤其適宜於體熱的人。
5.吃些酸味水果
一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質,能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用,能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。山楂、柚子、石榴、蘋果等是秋天常吃的酸味水果。
6.多喝開水或湯
在秋燥情況下吃辣,更容易陰虛內熱,出現咽喉乾燥、口舌少津、嘴脣乾裂、鼻出血、便祕等症狀。此時,一定要勤給身體補充水分,還可在開水中加少量食鹽。做湯時,不妨選擇酸辣湯,能夠生津潤燥。
冬季不能吃辣的疾病患者
1.心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
2.痔瘡患者
由於辣椒素的刺激,痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕,使痔瘡變重。
3.紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火,從而加重病情。由於辣椒素的刺激,黏膜充血水腫、糜爛,胃腸蠕動劇增,從而引起腹痛、腹瀉等,亦影響消化功能的恢復。
4.腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。
5.服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效,因此服用中藥的同時,應禁食辛辣食物。
6.慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
麻辣燙怎麼做 在家也可以吃麻辣燙
冬季怎樣吃羊肉 這樣吃健康不上火
哪些人適合於吃辣木籽 辣木籽怎麼吃效果好
冬季辣白菜要發酵幾天?辣白菜發酵了還能吃嗎?
冬天怎麼吃蘿蔔才健康
辣椒的籽辣還是皮辣 吃辣椒後怎麼解辣
春季野菜怎麼吃 推薦三種野菜健康吃法
冬季養生吃什麼 這樣吃更健康
吃辣菜有好處嗎?辣菜怎麼做?
冬天吃辣椒暖胃驅寒 吃辣椒不上火的竅門
長期吃辣會胃潰瘍嗎 長期食用辣椒對健康的影響
健康辣條怎麼做好吃 辣條的做法
麻辣小龍蝦怎麼做好吃 麻辣小龍蝦的詳細做法
怎麼吃火鍋更健康 冬季吃火鍋的五個忠告
夏季吃點辣味食物更有保健價值
冬季進補要吃什麼 健康菜譜都在這裏
吃辣椒是減肥還是傷胃 要看你怎麼吃
這幾種病患 夏季要少吃辣
歐洲盃熬夜看球不要吃辛辣 這5種食物才健康
常吃火鍋容易痛風 冬季怎麼吃火鍋健康
什麼人要少吃辣椒
夏季亂吃辣容易上火 這幾個不傷身的吃辣技巧要知道
辣椒減肥法的原理 怎麼吃辣椒減肥?
泡進辣椒缸吃辣椒 吃辣防暑又開胃
羊肉的功效 冬季怎麼吃羊肉健康
學會吃水果健康過冬 冬季吃什麼水果好呢
在家自制辣條秒拍視頻教程 衛生健康又好吃的辣條
冬天怎麼健康吃蓮藕
冬季吃辣椒不上火的8個小妙招
冬蟲夏草怎麼吃 這樣吃才健康
辣白菜的做法大全 辣白菜的家常做法圖 辣白菜怎麼做好吃又簡單
夏季老人飲食要怎麼吃才健康
吃辣條肚子疼怎麼辦 吃辣條的危害有哪些