吃死螃蟹會中毒 甚至死亡
本文已影響1.92W人
本文已影響1.92W人
吃死螃蟹爲什麼會中毒?
螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多,這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質“組胺”,引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。
螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在螃蟹體內便會聚集一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外,但螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,其中有一種細菌叫做變形桿菌,它可以把人體中的蛋白質脫羧,從而產生組胺,而當組胺積蓄到一定數量時,人吃了即會造成中毒,常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴重者可發生脫水、抽搐、甚至休克。
一般認爲,成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現象,如顏面潮紅、皮膚過敏、眼結膜充血等症狀,並有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和脣腫等;還有的出現口、舌及四肢麻木,全身無力和煩躁不安;更爲嚴重的還可能出現哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。
可能有些人會問,把螃蟹煮熟以後,螃蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?爲什麼螃蟹自然死的就不能吃呢?
這個的話,是有區別的,螃蟹自然死的話,體內的毒素就會倍增,而這些毒素還會分解蟹肉,而對於自己動手在做的螃蟹,那是已經排完體內的毒素,而且還經過了高溫,這些都有效的阻止了細菌的蔓延,更好的起到了殺死細菌的作用。而且是水開後,再煮20來分鐘,這樣才能把蟹肉裏面的病菌給殺死,螃蟹味道是很鮮美的。
但是如果是保存不當而導致死亡的螃蟹,還是直接送到垃圾桶裏面吧,爲了自己的健康,也爲了家人的健康。
螃蟹的哪些部位不能吃?
1.蟹腮:打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。
3.蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包兒,打開蟹殼,看到殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。蟹胃中有蟹的排泄物,很髒,不建議食用。
4.蟹心:也叫蟹六角板。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,蟹心就隱藏在其下面,白色六角形,中醫常說螃蟹極寒,而蟹心爲最,一定不能吃。
如何挑選鮮活螃蟹?
螃蟹隨着離水時間的延長,活力會逐漸喪失,口感會逐漸變差,甚至有毒性物質產生。所以,確保蟹的鮮活十分重要。
而判斷螃蟹是否鮮活,可觸摸螃蟹的眼睛,反應比較激烈者說明其鮮活;也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過來,以判斷它是否足夠健康鮮活;還可以將手指放於蟹爪間,如蟹爪有力,表示蟹夠強健;看蟹是否吐泡沫,離開水的蟹吐出泡沫,是活蟹。
備孕可以吃螃蟹嗎(吃螃蟹會讓子宮不着牀)
螃蟹吐泡泡是不是要死了:正常現象(螃蟹陸地呼吸產生泡泡)
吃螃蟹要注意什麼 吃螃蟹的注意事項
世界上最毒的蘑菇,死亡天使蘑菇(中毒者兩天內迅速死亡)
螃蟹會脫殼嗎?爲什麼:螃蟹殼不會生長(不適合生長的螃蟹)
女人吃螃蟹的好處 螃蟹的營養價值
秋季吃螃蟹有禁忌 螃蟹怎麼做最好吃
毛蟹死了多久不能吃了 死了就不能吃(有一定毒素)
螃蟹的做法大全 螃蟹的家常做法圖 螃蟹怎麼做好吃又簡單
泡泡糖吃多了有什麼危害?吃太多甚至會出現中毒現象
房東薰藥毒死租戶 系磷化鋁氣體中毒死亡
9斤螃蟹收900元 夏天吃螃蟹的好處
人吃什麼會慢慢死亡?盤點慢性致死的十種食物(可怕至極)
經期能吃螃蟹嗎?七種女性不宜吃螃蟹
古巴百萬螃蟹橫行 6類人不宜吃螃蟹
吃大閘蟹會長胖嗎 盤點吃螃蟹的10大禁忌
7人吃自助4小時炫300多個螃蟹 螃蟹吃多了會怎麼樣
來大姨媽能吃螃蟹嗎 經期吃螃蟹易痛經
螃蟹吃什麼
男子中暑診所輸液後死亡 中暑輸液爲何會死亡
螃蟹吃多了會中毒嗎 吃螃蟹中毒多久會發作
牛奶跟螃蟹可以一起吃嗎 吃螃蟹有哪些禁忌
螃蟹多少度會凍死:零下5攝氏度(低於5攝氏度會休眠)
死梭子蟹有毒嗎 死梭子蟹吃了會中毒嗎
螃蟹雖然味美 但六類人不宜吃螃蟹
秋季就吃螃蟹 吃螃蟹3大禁忌
包拯死亡之謎 包拯到底是中毒身亡還是自然死亡
印度爆發尼帕病毒 至少10人死亡
喜歡吃螃蟹 吃螃蟹的注意事項及禁忌
死亡之花可以吃嗎?死亡之花吃了會中毒嗎?
怎麼吃螃蟹最好?蒸食螃蟹最營養
螃蟹現蒸現吃 秋季吃螃蟹的禁忌
吃完螃蟹能吃月餅嗎 月餅和螃蟹可以一起吃嗎