孕婦菜譜大全:鴿子湯的做法
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從懷孕開始寶寶在子宮內發育成長,每個階段都需要各種營養素,如果缺乏任何一種營養素則都可能會影響到寶寶的健康。所以,孕期中媽媽一定要注重飲食營養。那麼,孕期中的媽媽們吃什麼好呢?
木耳海蔘湯的做法
主料:水發海蔘
輔料:木耳、銀耳、黃瓜
調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜
做法:
1、將海蔘洗淨切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、薑切片,香菜切段備用;
2、坐鍋點火倒入油,待油溫三成熱時下薑片炒出香味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘,加胡椒粉燒開後盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和香菜,淋少許香油即可。
功效:養陰潤燥、鮮鹹營養
人蔘雞的做法
材料:
人蔘雞1支、紅棗5~6顆、板栗5~6顆 土雞(中) 1只、米酒隨意、牙籤3支、松子5~6顆、蔥花少許、糯米1杯、鹽少許。
做法:
(1)先將雞內臟清除乾淨,由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從尾端固定住。
(2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時,加少許鹽,再放入剩餘的紅棗及松子、蔥花即可。
(3)食用前淋點酒,可增加香味。其湯汁非常鮮美,雞肉可沾胡椒鹽食用。
功效:
雞,老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血,還可祛風,故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項,不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因爲老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。
鴿子湯的做法
鴿肉性平、味甘、鹹,歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用;可壯體補腎、生機活力、健腦補神,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。一般人羣均可食用。更是孕婦等需要調理的人羣理想的營養食品。
材料:
主料:乳鴿1 只
輔料:紅棗3顆 枸杞1茶匙 香菇3朵 山藥半根 黃芪3片 黨蔘1小根 沙蔘3片 百合少許 桂圓
調料:姜3片 香蔥1棵
做法:
鍋內燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,將乳鴿洗淨。將香蔥打成結,與乳鴿同煮,薑片一起放入沙鍋中。大火煮開,加入香菇,紅棗,中藥材,用中小火燉一個半小時。山藥去皮切段,與枸杞入鍋,繼續燉半小時,加鹽即可。
注意事項
燉湯適合用幹香菇,比新鮮香菇含更多維生素D;中藥材適量,有什麼可以放什麼,沒有可以不放;中火燉半小時後,小火慢燉2小時以上更好。
溫馨提醒:準媽媽營養均衡,才能保證胎兒健康發育。以上給大家介紹了三款食譜,準媽媽們不妨可試一試。
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