鱷梨的吃法 鱷梨有很高價值
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作爲具有很高營養價值的水果之一,鱷梨是不被大衆所熟知的,但是其價值是非常明顯,不管是在營養和應用價值的體現,當然想要體現這些價值,首先你得學會怎麼去吃和使用!
鱷梨的營養
鱷梨屬的常綠果樹。鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,爲高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能,因此,深受消費者青睞。
鱷梨果肉營養豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營養價值與奶油相當,並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%~29%,油是一種不乾性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存。常對電腦的白領應多吃鱷梨:其中富含的維生素A、E和B2,對眼睛有益。
鱷梨的吃法
鱷梨除了可以放在沙拉里面,它還可以做成guacamole,然後用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀,然後加入蕃茄粒,洋蔥粒,芫荽末,鹽,和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點還可以放辣椒)。外面商店有賣現成的,有些人喜歡自己做着吃,因爲顆粒比較粗,口感比較好。對了,鱷梨還可以放在壽司裏做成加州卷或者其他壽司,還可以切片放湯裏。
美國加州吃法
鱷梨也可以作爲甜食吃。挑軟熟鱷梨一個,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀着吃。也能用來蘸蘇打餅乾吃。吃起來口感會很像摜奶油,白砂糖在咀嚼時會有點嘎吱嘎吱的。
日本吃法
日本人喜歡吃比較生的鱷梨,像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉,軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。
鱷梨應用價值
1、深度保溼
酪梨萃取物蘊含豐富的維生素A/E、蛋白質和30%珍貴植物油脂“油酸”,它的組成與天然皮脂膜結構非常相似,對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用,能長時間鎖住細胞水分,深度滋潤肌膚。
2、去角質
讓你的皮膚回覆光滑水嫩。是的,鱷梨可以爲你創造奇蹟。使用鱷梨作爲一個去角質面膜非常適合乾性皮膚:將一個鱷梨,一個雞蛋白,2湯匙的燕麥片和一茶匙的檸檬汁混合在一起。均勻地塗抹要面對的,敷上15~20分鐘,然後用溫水沖洗乾淨。這樣做,每週兩次,你就會有更柔軟,水嫩的肌膚。
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