產後吃它們來補血 營養又省錢
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生完孩子,一些過來人會告訴你,女人缺血最容易老,趕緊補點阿膠、燕窩!這些昂貴的補品一點不補血!鐵元素含量不高,吸收率也低。很多平價的食材反而會有不錯的補血效果,例如動物血,我們常吃的豬血、雞血、鴨血等,不僅鐵含量高,吸收率也非常好。一週吃1-2次,補血效果炒雞棒。
豬血腐竹粥
有些人會擔心動物血有毒素,其實正規購買的動物血很安全,而且吃動物血比吃剛肝臟更安全。
最好不要購買從個體屠宰戶售賣的動物血,生產加工過程衛生條件差,甚至還可能非法添加工業製劑。食用這種不乾淨的動物血可能存在健康隱患,所以購買動物血一定要去正規的菜市場或超市。
食材:
大米100克、糯米50克、豬血50克、腐竹1段、紅棗3顆、乾貝1小把、蔥1根、鹽2茶匙。
做法:
步驟1:將大米混入糯米,淘洗後浸泡在清水中約1個鐘頭。
步驟2:豬血放入清水中浸泡15分鐘之後,洗乾淨,切成小塊,腐竹用水稍微泡軟,切成小段,蔥洗淨後切成蔥花。
步驟3:乾貝、紅棗洗乾淨,瀝乾水分。
步驟4:將米放入鍋中,倒入適量的清水,加入腐竹段、紅棗和乾貝。
步驟5:等到大米熬煮成米粥的時候,放入豬血塊。
步驟6:等米粥熬煮到軟爛、食材熟透的時候,調入鹽,撒上蔥花即可。
西洋菜豬血湯
維生素C可以促進鐵的吸收,所以吃補血食物的時候,可以適當來點水果或蔬菜,這樣效果更好。
食材:
西洋菜300克、豬血500克、油2茶匙、鹽1茶匙、姜2片。
做法:
步驟1:將西洋菜反覆清洗,將泥沙洗去之後,折成段備用。將豬血洗乾淨,然後切成片。
步驟2:鍋中倒入500毫升左右的水,加入薑片和油,燒開。
步驟3:先放入豬血略微煮滾一下。
步驟4:然後放入西洋菜。
步驟5:煮開之後,調入鹽。
步驟6:拌勻裝入碗中即可。
菠菜鴨血湯
鴨血的補血效果要比豬血更強一點,也更美味一點,所以價格會稍貴。
市面上很多鴨血是摻了其它動物血製成的,購買時要多加留心。
食材:
鴨血250克,菠菜100克,海燕50克,枸杞子20克,鹽3克,雞精,胡椒粉適量。
做法:
步驟1:沙鍋放油燒熱,下薑片、蔥段爆香。
步驟2:放水燒開。
步驟3:鴨血洗淨切片。
步驟4:放入鍋中煮熟。
步驟5:鴨血撇去浮沫,倒入碗內備用。
步驟6:洗鍋,放入水煮開,將海燕魚處理乾淨後,與薑片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘,撈去調料渣。
步驟7:放鴨血,放枸杞子,最後放入菠菜段和蔥花即可。
溫馨提示:
動物血富含蛋白質和鐵元素,雖然營養好,但不是吃得越多越好。過多地攝入蛋白質和鐵元素可能反而會對身體造成傷害。媽媽們每週適當吃那麼1-2次就好,千萬不要貪嘴!
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