高粱飴拉絲是什麼梗 高粱飴怎麼火的製作方法介紹
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很多人小時候應該都吃過一種叫高粱飴的軟糖,這種軟糖對於山東的孩子來說,再熟悉不過了。它吃起來除了甜味之外,雖然也沒有多麼豐富的味道,但是軟軟的又很筋道的口感,讓人很懷念。高粱飴算是一種懷舊的糖果了,最近高粱飴突然在網上火起來了,而讓高粱飴如此出圈的,是網上的一段視頻。看過視頻的朋友對高粱飴拉絲這個梗會印象深刻,那高粱飴拉絲是什麼梗?聽說高粱飴其實可以自己製作的,製作高粱飴的方法又是什麼?下面就來爲大家介紹下吧。
高粱飴又叫飴糖,是一種山東特產軟糖。高粱飴外觀看上去並不起眼,淡黃色的軟糖外麪包裹着一層白色粉末,高粱飴入口有一種很軟很彈又很筋道的口感。
最近高粱飴在網上很火,是因爲某短視頻APP中,有博主發佈了推銷高粱飴的短視頻。在視頻中,博主展示了他們製作的高粱飴,又Q又彈還能拉絲,大概是因爲短視頻內容很魔性,之後迅速在網上傳播開來,從此之後,高粱飴又Q又彈還能拉絲的梗就這樣流行了起來。
高粱飴外面裹着一層炒熟了的玉米澱粉,裏面就是以澱粉、高粱粉、白砂糖和水爲主要原材料製作而成的,自從高粱飴火出圈後,很多博主在家裏自己嘗試製作了高粱飴,而且還挺成功的。
製作高粱飴的方法很簡單,就是在水裏加入適量紅薯澱粉和檸檬汁,攪拌均勻後放入鍋裏,開火燒,一邊燒一邊攪拌,一邊加入“致死量”的白糖,開中火不停攪拌,等白糖顆粒化掉後再加入白糖繼續攪拌,如此反覆加入大量白糖三次後,高粱飴大概就成功了,然後把它放入模具中晾涼,撒上炒好的玉米澱粉,切成小塊就成功了。
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