每天吃飯最常犯的錯誤
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一、經常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯),或者乾脆直接將飯泡進湯裏,吃湯泡飯。而這種吃法很不科學,不利於身體健康。
因爲經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯),吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗,沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裏,使胃的負擔增加了許多。同時,由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液,使胃腸對食物的消化(消化食品)受到了影響,久而久之,則會引起消化不良,易患胃病。另外,由於消化不充分,也會降低胃腸對食物中營養素的吸收,從而影響身體健康。#p#副標題#e#
二、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。
早餐爲開始新的一天補足營養和能量(能量食品),有助於防止肥胖症。取消早餐,就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品,也就是說,應有燕麥片粥、全麥麪包、水果(水果食品)或果汁。#p#副標題#e#
三、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。
這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力,減少炎症,促進血液循環和降低膽固醇及甘油(油食品)三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物,平均每週吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤,或做成原汁罐頭。
關於脂肪,另一個錯誤是人們在往麪包上抹油的時候,習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪,如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂,就會增加患病的危險。
相反,生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪),不含膽固醇,是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。
另一方面,植物油經過高溫就變成飽和脂肪,或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。#p#副標題#e#
四、不認識鹽的危險
誰在品嚐味道之前不拿鹽罐子撒點鹽?遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外,並不知道鈉就存在於許多食品中,因爲它被用作防腐劑。
因此,最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
冷盤、肉腸、罐頭、乾麪條和一些調味品(調味品食品)等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。#p#副標題#e#
五、不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。
這些飲食應平衡提供各種營養,如抗氧化的維生素(維生素食品)、葉酸(葉酸食品)(特別是深綠色蔬菜(蔬菜食品)含有這種成分),礦物質、纖維和植物化學成分。
每日要吃5份蔬菜和水果,儘量減少烹飪時間,這有助於預防癌症(癌症食品)、糖尿病(糖尿病食品)、高血壓(血壓食品)、高膽固醇。
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